長豆燉西瓜的做法
1.挑選並清洗長豆角。
2.冬瓜洗凈切片。
3.將生豬肉切片，洋蔥切碎。
4.鍋燒熱，放入小肉煎鍋。
5.加入蔥花炒香。
6.炒長豆角
7.加入冬瓜塊翻炒。
8.放入適當的胡椒面
9.倒入適量醬油，攪拌均勻。
10.倒入適當的冷水，蓋上蓋子，煮沸。
11.蔬菜煮熟後，放入蒜泥中翻炒。
12.加入適量的鹽，攪拌均勻。
13.最後加入雞精調味。
吃南瓜的好處
解毒
冬瓜含有維生素和阿拉伯膠，具有非常好的吸附性，能結合和清除內毒素等有害物質，如重金屬超標的鉛、汞、放射性物質等，能起到解毒的作用；
保護肝臟
此外，南瓜粉對治療肝炎、肝硬化、腎功能不全等疾病也有壹定的實際作用。因為冬瓜等淺綠色蔬菜水果中含有能破壞食物中化肥、亞硝酸鈉等有害物質的成分，可以幫助肝腎功能減弱的患者，提高其重建腎臟體細胞的能力。
保護胃黏膜，促進消化。
冬瓜中含有的阿拉伯膠還能維護胃黏膜的黏膜，避免不通暢食物的刺激，促進潰瘍的愈合，適合胃病患者食用。冬瓜所含的成分能促進膽汁代謝，促進胃腸蠕動，輔助成分的消化吸收；
平喘消腫
冬瓜還有快速消腫、止喘的作用。為什麽？
中醫認為冬瓜味甘性溫，有益氣化痰、止咳化痰的作用。冬瓜是壹種含有豐富多彩的維生素D和維生素E的食物，能提高人體的免疫能力，對改善秋燥大有裨益。從特性上看，冬瓜有平喘消腫的功效。常吃可以預防哮喘、支氣管炎等秋季易發疾病。
預防糖尿病和降低血糖。
冬瓜含有豐富的鈷，能激活機體的基礎代謝，促進造血功能，參與人體維生素b212的生成。它是體內胰島細胞必需的營養元素，對預防糖尿病和降低血糖有獨特的作用。
降血脂，預防中風。
冬瓜的含糖量可能類似磷脂，可以消除膽固醇，避免動脈硬化，預防高血壓等心血管疾病。冬瓜可以預防中風，因為它含有大量的亞麻籽脂肪酸、棕櫚酸、聚醚等甘油酸，這些都是很好的植物油。