喜歡重慶菜的人壹定喜歡吃壹個菜，就是毛血旺，不僅麻辣好吃，而且食材很多。但是我相信大部分人只在餐廳吃過這種食物。妳有沒有想過在家做這道菜？
毛血旺的味道麻辣可口，湯很濃。但是如果不小心喝了壹口或者嗆到了，就很不好了，因為用了很多辣椒。如果不小心，很容易嗆到湯，喉嚨會很難受。所以吃的時候壹定要註意。
今天，我想和大家分享這種毛王雪的美味方法。
第壹步：準備菜肴
鴨血倒掉多余的水分，切成半厘米左右的薄片，放在盤子裏。
將牛肚斜刃切片，將百葉按其結構切成梳形條，將百葉、牛肚、鴨血放在壹起。
將金針菇切去根部，撕成較小的花朵，然後用清水洗凈。
千葉30%折疊，然後用刀切成細條。火腿切片後，將千葉、火腿、金針菇放在盤子上，切適量蔥花、蒜片。
第二步：鍋內放入適量水，加入鴨血、百葉、牛肚，煮2分鐘左右，撈出放入盤中。
第三步：炒菜時鍋裏比平時多放壹點油，加入洋蔥、大蒜、幹辣椒、胡椒粉，小火翻炒，然後加入壹勺豆沙和壹小塊火鍋底料，慢慢翻炒紅油，再加入適量水燒開。
第四步：水燒開後，加入壹勺半食用鹽、壹勺雞精、壹勺白糖，短暫融化後，再加入豆芽，待豆芽煮熟後撈出。
第五步：將鴨血、毛肚、百葉簾再倒壹遍，然後將金針菇、火腿、千余塊倒入鍋中，大火煮開，取出，放在有豆芽的盤子裏，然後將鍋裏的湯倒在菜的上面。
第六步：鍋內放入少量油，加入花椒和幹辣椒，略炒，炒好的花椒和幹辣椒變色後關火，在毛血上面倒上熱油。
第七步：在毛血豆腐上撒壹點白芝麻和蔥花，然後上桌。
看完以上步驟，妳覺得毛很容易做出嗎？事實上，制作毛王雪更容易，除了復雜的成分。因為我們在家做毛王雪，所以可以根據自己的口味調整主料和調料的比例，這樣做出來的毛王雪會更符合個人口味。
如果妳喜歡我今天分享的食物，如果妳也特別喜歡毛雪旺，那就自己來嘗嘗，或者妳可以分享壹下，讓更多的人知道它是怎麽做的。