紅椒蔥炒肉絲
材料:紅辣椒2個，豬肉(瘦肉)200克。
輔料:蔥1根，姜1根，蒜2瓣，醬油6g，玉米澱粉6g，鹽6g，香油3g。
生產流程:
1，準備原料。
2.將大蔥切成小塊。
3.將紅辣椒切成絲。
4、姜、蒜瓣切塊。
5.將瘦肉切絲，加入適量醬油、香油、玉米澱粉，撈勻。
6、鍋裏放適量油燒至五成熱。加入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。
7.鍋中放入適量油，加熱至七成熱。加入紅辣椒翻炒。加入適量的鹽，翻炒均勻。
8.放入大蔥翻炒，然後加入少許鹽。
9.加入炒好的肉絲，放入姜蒜末，攪拌均勻。
10，出鍋了。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:補腎養血，滋陰潤燥，通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表，溫中散寒，增進食欲，消食解毒。
紅椒蔥爆肉絲的營養價值:
1，紅椒青椒辣。歸心，脾經。具有溫中散寒、開胃消食的功效。適用於脾胃虛寒、嘔吐、腹瀉、凍瘡、感冒。無眼疾、食管炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡。
2、大蔥性溫，味辣。歸肺經和胃經。具有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表的功效。適用於感冒、發燒、無汗、頭痛、鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕婦、頭皮屑。禁忌多汗、自汗、狐臭。特點:緩解表癥和出汗的好產品。
3、肉絲性平，有甜有鹹。脾、腎、胃經。具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。適用於陰虛，頭暈，貧血，老年幹咳無痰，大便幹燥，營養不良。禁忌:濕熱過盛，痰濕過多，舌苔厚膩。
4、生姜微溫微辣。脾、肺、胃歸經。具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。適用於感冒、胃痛、寒吐、食物中毒、暈車、痛經。陰虛內熱、肝炎、糖尿病、幹燥綜合征忌用。特點:藥食兩用佳品。
5、大蒜性溫，味辣。脾、肺、胃歸經。具有溫中、消食、暖脾胃、消食化積、解毒殺蟲的功效。適用於結核病、癌癥、心血管疾病、感冒、胃酸減少、防病抗病。不要吃得太多。藥食兩用的特色成分。
6、鹹寒，鹹。歸經:歸腎、小腸、胃、大腸。具有清熱解毒、涼血潤燥、滋腎通便、堅固牙齒的功效。適用於中暑、出汗多飲、急性腸胃炎、咽喉腫痛、口腔炎癥、牙齦出血、胃酸缺乏、大便幹燥、習慣性便秘。無水腫、高血壓、心功能不全和腎病。特色被譽為各種口味之王。