新鮮:魚、鮮肉、新鮮蔬菜都是新鮮的，新鮮到極致！
最新鮮的食材，三層火苗夾擊，使魚肉肥而不膩，甜而無味，中間帶著淡淡的酒香，口感細膩，鮮嫩。
濃:湯汁濃郁，深情！
火魚，夾在上中下三層的火中，不僅食材能在短時間內迅速入味，而且湯底溫而不燙，越吃越鮮越好吃，充分達到了湯汁結合、營養均衡、鮮香嫩滑的完美效果。
香:魚香、酒香、飯香，回味悠長！
火燒魚的吃法是先吃魚的薄而易煮的部分。用鍋底的火慢慢加熱，讓魚厚的部分慢慢煮。吃的差不多的時候，用鍋裏的魚汁舀壹碗米飯，那是精華，好吃。
炒:先炒，再燉再燙，壹鍋就變了！
魚和火菜肴涵蓋肉類，素食和新鮮食材。在程序上，它們是先炸，後燜，再燙。菜品醬料多種多樣，壹鍋美味千變萬化。
烹飪:好吃又好玩，另壹種食物！
“中華火焰魚”最重要的壹步是“火焰”。將酒灑在鍋蓋上點燃，食材受熱均勻，各種食材的味道都能滲透到魚肉裏。只見鍋周圍壹片紅色火焰，鍋內有陣陣酒香、蒜香、肉香，令人垂涎三尺，食欲大增。當火焰熄滅，揭開蓋子，濃郁的香氣撲鼻而來。
涮:魚湯是魚味的，好吃又有營養！
經過精心搭配的營養配菜，有各種綠葉蔬菜、豆制品、海帶海藻、蘑菇、土豆、魚、肉、蛋等...充分考慮人體酸堿平衡的要求，涮的好吃又有營養。
奇妙的工藝:
魚火菜獨創的秘制酒火烹飪和魚鮮烹飪技術，做出了不同種類的火焰鍋，具有更新鮮、更難忘的獨特品質。精選天然活鮮魚，配以適量的藥材和獨特的腌制，以燜鍋涮鍋的模式，巧妙的烹飪技巧，將鮮魚的營養價值和口感完美結合，不僅烹飪出營養，而且味道鮮美健康，成為每壹位顧客的必備。於是，魚火菜生意紅火，顧客頻頻回頭客，為魚火菜帶來了良好的盈利效應。
這個過程非常美妙:
魚火菜的精髓在於“火”字。傳統的魚煮是壹火加工，而魚火菜是用三火來煮。鍋底的火，鍋裏的火，鍋裏的火，三種火焰同時燃燒，尤其是鍋裏的火，酒碰到高溫鍋蓋就迅速竄起來。場面壯觀，令顧客驚呼連連。
味道鮮美:
魚火菜的魚在烹飪前，用獨家秘制醬料腌制，味道獨特，在市場上獨樹壹幟。酸菜魚口感爽滑鮮美，慢燉過程中不易老化。而且魚火菜首先是魚最薄最容易熟的部分，可以充分保證每壹口魚的鮮度和好口感。顧客吃久了不會膩，回頭客自然多。