人民公社公***食堂的興起 1958年夏天，“大躍進”運動與日漸炎熱的天氣壹樣，如火如荼，進入高潮。在部分農村，人民公社已然有了雛形。壹些地方熱情很高，甚至直接宣布人民公社為全民所有制，可以作為“向***產主義過渡”的試點，所有個人財產和個人債務都壹股腦兒“***了產”，分配上完全實行供給制。這樣的“***產風”背景下，作為人民公社建立的壹項不可或缺的新生事物，公***食堂應運而生。 位於秦皇島海邊的北戴河，是中***中央領導人避暑和暑期辦公地。8月，黨中央在這裏召開政治局擴大會議，通過了《關於在農村建立人民公社問題的決議》，把創辦公***食堂等上升到新的高度：“公***食堂、幼兒園、托兒所、縫衣組、理發室、公***浴室、幸福院、農業中學、紅專學校等等，把農民引向了更幸福的集體生活，進壹步培養和鍛煉著農民的集體主義思想。” “吃飯不要錢，老少盡開顏；勞動更積極，幸福萬萬年。”這是當時人們對公***食堂的理解。媒體宣傳也的確把大辦公***食堂，上升為進壹步解放勞動力，提高勞動生產率的有效措施。 既然是壹項利國利民利集體的大好事，公***食堂的發展，就有了驚人的速度。廣大農村壹下子湧現出數以百萬計的公***食堂。到了年底，全國***辦農村公***食堂340多萬個，在食堂吃飯的人口占全國農村總人口的90%。 當時有媒體專門針對如何辦好公***食堂發表文章，提出飯菜要多樣化，粗細搭配，有幹有稀，菜要多種，有菜有湯，盡量免費供應醬油、醋、蔥、蒜、辣椒等調味品。要註意改善夥食，爭取每月吃兩三次肉，每逢節日會餐。食堂要講究衛生，要有自己的蔬菜基地，對年老社員、兒童、病員、孕產婦應在飲食上適當照顧，要利用舊有房屋改建飯廳或盡可能地新建簡易飯廳。 公***食堂為廣大農民勾勒出了夢想家園的美景，吃飯不限量，吃菜不重樣。在人們的概念裏，只有“放開肚皮吃飯”，才能“鼓足幹勁生產”。但壹下子有這麽多人“放開肚皮吃飯”，壹時間又能到哪裏去找可供填滿那麽多肚皮的下鍋米和燒飯柴啊？於是，不少公***食堂便傾其所能，傾其所有。這樣的狀況實行不久，多數食堂已經寅吃卯糧了。