材料:豬心500g、蒜苗20g、紅辣椒1、香蔥1、姜1小塊、蒜3瓣、胡椒粉適量、大料適量、桂皮適量、丁香適量、食用油30g、醬油1大勺、辣椒粉1小勺。
做法①豬心洗凈，蒜苗洗凈，切段。蔥、姜洗凈，分別切段、切片。辣椒洗凈切片。(2)將豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫。③加入壹些蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、丁香和醬油，用豬心煮20分鐘，然後取出豬心切片。(4)鍋中放油，燒熱，放入花椒和剩下的蔥、姜、蒜，放入豬心片翻炒，然後放入鍋中。⑤鍋裏放油，燒熱，放入花椒、蒜翻炒片刻，然後倒入豬心，放入花椒粉、鹽、味精。
芹菜拌豬心
材料:豬心500克，芹菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，蒜5克，鹽3克，蔥5克，白蘿蔔10克。
做法①將豬心去脂膜，洗凈，放入足量水中煮熟。(2)豬心煮至九分熟時，加鹽、味精、小蔥等。去除魚腥味。③熟豬心，取出，放涼，切成薄片，放在盤子裏。(4)芹菜葉和莖，切成小塊，用開水焯壹下。⑤大蒜去皮，洗凈，剁成泥備用。⑥將芹菜梗放在豬心片上，加入各種調料拌勻。
蓮子豬心湯
材料:豬心1，蓮子60g，太子參30g。
做法1豬心、蓮子、太子參洗凈。②將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，小火燜2小時，調味。
祝新當歸湯
材料:豬心400g，當歸10g，黑豆200g，香菇20g，大蔥5g，大蒜5g，生姜5g。
做法①將豬心切成兩片，洗凈後用熱水焯壹下。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮洗凈。③將燙過的豬心放入水中煮沸，加入半根蔥、少許姜、蒜，再加入泡好的黑豆，用文火煮1小時。(4)將當歸放入豬心湯中，最後加入香菇，中火煮半小時。
醬豬心
材料:豬心500克，八角2克，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉豆蔻8克，香葉3克，蔥2克，姜1克。高湯，醬油100g，精鹽150g，糖150g，味精100g。
做法①將豬心去血塊，沖洗幹凈，放入開水中略燙，撈出備用。(2)鍋內置火加熱，放入糖，加入少許水，用小火慢慢煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，放涼至糖色。(3)鍋燒熱，將醬包放入高湯中燒開，再加入糖、醬油、精鹽、味精拌勻，制成醬湯備用。(4)將豬心放入醬湯中，小火燉50分鐘，然後關火燉20分鐘。⑤取出豬心，放涼，切片，裝盤。
祝新溝唐七
材料:豬心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克，味精2克，姜絲3克，鹽5克。
做法①將整個豬心洗凈，用溫水浸泡10分鐘。(2)將豬心切開，去腔內殘渣，潑水，洗凈，將料放入豬心中，放入陶罐中。③蓋上鍋蓋，加入適量水，煮2小時。