銀耳最常見的吃法是煮粥。如果用來煮粥，可以讓四味更濃。但是煮粥之前，如何正確清洗是很重要的。如果馬上用溫水洗，也洗不幹凈耳朵裏的雜質。妳之前洗了嗎？如果妳還在用錯誤的方法，那我今天就來告訴妳如何正確清洗銀耳，記住壹招，讓汙垢全部消失。其次，我來告訴妳銀耳粥的烹飪方法。銀耳粥原料:銀耳、小米、花生仁、大棗。
第壹步，事先準備壹個銀耳幹，然後加入適量的溫水。泡銀耳壹定要用溫水，不能用熱水。開水雖然能使其快速浸泡，但會使其營養流失。除了加溫開水，還要記得加適量的白米醋。因為白米醋具有極佳的軟化汙漬的效果，可以徹底解決銀耳中的汙垢。
泡銀耳的時候也要記得在它的表面扣壹個盤子，這樣銀耳就不會浮在水面上，自然會泡的更快。有了銀耳的浸泡時間，要提前準備好適當的小米，然後準備適當的花生仁，也要用溫水浸泡，讓其吸收足夠的水分，以便以後煮粥。
銀耳泡開後，大家要為它控水，然後適當加鹽和小麥粉，揉勻後浸泡10min，用流動的冷水洗凈。
第二步，食用鹽具有優良的抑菌效果，小麥粉具有優良的吸渣效果。銀耳泡兩次後，可以洗得很幹凈，沒有任何殘留。開始把洗幹凈的銀耳撕成小塊，先轉移到石鍋裏，把泡好的小米和花生仁加入石鍋裏，蓋上蓋子煮30分鐘。
第三步，煮粥要準備壹些紅棗幹。粥煮好後，在銀耳粥中加入幹紅棗，先煮15分鐘，這樣營養成分會更高。最後，煮粥的時候，熟的程度很重要。不能用人氣煮，要用文火慢慢煮，這樣銀耳粥裏的膠質化學物質會越來越濃。
銀耳粥煮到特別濃稠後，我們就可以關火了，然後盛出。如果妳家有老人小孩，我們也可以把煮好的銀耳粥轉移到破壁養生機裏再打壹遍，它的口感會變得更加細致。夏天胃口不好的朋友可以多煮銀耳粥，每天來壹小碗，讓妳胃口大開。好了，以上就是我想和大家分享的。如何正確清洗銀耳，如何煮銀耳粥？妳了解銀耳愛好者嗎？趕緊存起來。