板栗生吃鮮嫩多汁，口感很好。但人體難以消化，栗子性溫。吃多了會上火。板栗是“極難產、易煮、易滯”的，建議消化功能差、容易上火的人不要多吃。
板栗含糖量高，炒的時候加的糖使含糖量更高，會導致上火。
其他人喜歡用栗子燉東西，大多是肉。因為燉會增加板栗中的糖分和脂肪含量，吃多了更容易上火。而且板栗吃了容易引起脹氣，難以消化。
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參考資料:
栗子的分布範圍:
板栗在我國分布廣泛，北起遼寧豐城，北緯40° 30′左右，南至海南島，北緯18° 30′左右。
最低海拔不到50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂、沐陽，最高海拔2800米，如雲南永仁、未夕。板栗是喜光樹種，尤其是開花結果期間，光照不足容易造成生理落果，如長期遮光會使內室葉片變黃，枝條變細，甚至枯死。
註意事項:
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。最好把栗子當作零食在兩餐之間，或者在正餐中吃，而不是飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。
買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉呈中間褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道沒變，對人體無害。
熟練剝皮:
在栗子凹面的中央，用拇指水平捏壹下，上面會有壹個小口。雙手在口腔兩側上下按壓，貝殼會張開壹點。
殼沒了，就該去裏面的硬皮了。將去殼的栗子放入碗中，倒入開水和鹽，加蓋燜5分鐘，打開後會去皮。
原理是板栗的果仁和果皮之間有纖維連接，兩者之間的縫隙很小，只有離子物質才能進入並隔開。而清水中的離子物質很少，而鹽可以完全溶於水，其成分鈉離子和氯離子可以進入堅果和果肉之間，將二者分開。
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