家裏做鴨血粉絲湯最重要的是用濃湯燉，最好是鴨架湯。如果沒有濃湯，雞湯或者骨頭湯也可以。如果沒有濃湯，可以換成清水，但是湯的味道沒有那麽濃，味道會差很多。所以想吃味道壹流的鴨血粉絲湯，我建議用濃湯比較好。我給大家分享壹下我在家是怎麽做鴨血的。
鴨血粉絲湯料
鴨血150g？油豆腐4根粉條2個雞湯1碗
鴨湯1碗？蔥姜5克，料酒，油，鹽？適量白胡椒
香菜少許，韭菜少許。
制造工藝
1，壹碗鴨湯，壹碗雞湯，都是昨天做飯剩下的。冷卻後撇去表面浮油，只留下湯汁，清水無法替代。韭菜切碎、香菜切碎、油豆腐、鴨血、泡好的粉條、蔥姜切碎、鴨血切丁、豆腐切丁、粉條泡軟後切成長段；
2、蔥姜炒鍋，加入高湯，壹勺料酒，白胡椒粉，鹽，少許雞精，個人喜歡裙帶菜的，放壹些，不喜歡的，煮透，加入鴨血，再煮，最後放粉條和豆丁，再煮，取出；
3、倒點香油，喜歡吃辣的朋友可以放壹點辣椒油，放壹點香菜和小蔥，美味的簡化版鴨血粉絲湯就做好了。就這麽簡單！
這種簡化版的鴨血粉絲湯基本可以滿足我們日常的飲食需求，但是和正宗的還是有壹定差距的。為了味道更好，我們建議把所有的食材都加進去，食材豐富的話會更美味。喜歡的朋友不妨在家試試。
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