熗拌手撕包菜，口感清脆，酸辣無比，開胃又下飯，做法也非常簡單，喜歡的可以跟著小編壹起做壹下。
熗拌手撕包菜，先焯水後涼拌，口感更加爽脆我們先要準備壹個包菜，把外皮多扒掉幾層，然後把內芯撕成壹塊塊的，塊不用大，建議不用菜幫的位置，我們把包菜菜心放在開水裏焯壹下，加上壹些鹽，焯的時間不用很長，壹分鐘左右即可，焯水時，包菜芯葉會變得更綠，然後在盤子裏，進行涼拌，吃起來口感會更脆爽。
制作熗拌手撕包菜，食鹽要最後放我們在把焯好的包菜放到壹個稍微大壹點的盤子裏，然後放入壹些紅辣椒絲、蒜末姜末以及蔥花，然後起鍋燒熱油，把熱油直接澆在辣椒絲和蒜末上，這就是熗拌的方法，在拌的時候，再加上壹些食鹽和醬油調味，這樣做出來的就會很脆很香辣，喜歡吃酸壹點的，可以加上壹些醋，再加上壹些炸好的花生米，這道熗拌手撕包菜就做好了。如果想要制作稍微脆壹點的包菜，食鹽要最後放，因為食鹽會逼出包菜內的水分，這樣的包菜吃起來就不會脆了。
熗拌手撕包菜，最後淋上熱油是靈魂很多人都覺得這道菜和涼拌包菜沒什麽區別，但其實並不是這樣，熗拌的包菜更香壹些，因為它是熱油爆的，所以吃起來又辣又酸又爽脆，在做的時候，最後淋在蒜末和辣椒絲上的熱油是必須的，如果不淋，整個菜就會失去靈魂。但大家壹定要註意的是，挑選包菜的時候，壹定要選擇那種非常新鮮的，如果大家用那種很老的包菜，那麽它的菜心就會特別硬，吃起來口感會很差，而且怎麽做也做不出很脆的口感。要註意的是，做熗拌手撕包菜不用放糖，因為包菜壹旦遇上白糖，就會變得和豬食壹樣難吃了。
熗拌出的包菜更脆更嫩，吃的時候如果覺得沒味，可以再加壹些醬油，這樣吃起來就會很鹹香了，並且這道菜吃的是壹個辣味，所以辣椒絲多放壹些，也是可以的。