首先，蘑菇胡蘿蔔炒西葫蘆
材料:香菇、西葫蘆、胡蘿蔔、食用油、鹽、味精、蒜末。
練習:
1.將西葫蘆壓成4塊，去瓤，切塊，香菇切條，胡蘿蔔切片。
2.鍋裏燒熱油，下蒜末，倒入西葫蘆和胡蘿蔔翻炒。
3.翻炒壹會兒，然後倒入香菇繼續翻炒。
4.當蔬菜和蘑菇變軟時，加入少量鹽和味精調味，攪拌均勻。
二、糖醋脆皮豆腐
材料:豆腐400g，醋15ml，番茄醬30ml，生抽10ml，鹽2g，糖12g，水澱粉15ml，芝麻1.25ml，蔥花適量。
練習:
1.豆腐用清水洗凈後，晾幹，切塊，然後瀝幹水分。如果著急，也可以用廚房紙巾擦幹。
2.取壹個幹凈的小碗，加入醋、番茄醬、醬油、鹽和糖。建議品嘗壹下，用量也可以根據個人口味調整。
3.加入水澱粉，攪拌均勻。
4.把鍋放在火上，倒入油加熱，然後在鍋裏炸豆腐。不要輕易翻動豆腐。
5.煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
6.豆腐全部煎好後，放出來待用。
7.鍋裏留底油，把炸好的豆腐放鍋裏。
8.將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻，大火收汁。取出豆腐，撒上白芝麻和蔥花。
第三，芹菜蝦
材料:芹菜500克，蝦200克。輔料:大豆油20ml，鹽10g，蒜15g，醬油20ml，蔥20g。
練習:
1.先將芹菜切成5-8厘米長的段，芹菜葉切成小塊放在盤子裏備用。
2.將準備好的大蒜去皮，拍勻，切碎。洋蔥切成蔥花備用。
3.蝦仁洗凈去皮，去頭、去尾、去腳，待用。
4.鍋燒熱，倒入調好的大豆油燒熱，放入蒜和蔥花，起鍋炸。
5.將芹菜倒入鍋中，翻炒芹菜，大火快速翻炒，然後加鹽調味。
6.翻炒後，當芹菜被切斷，倒入準備好的蝦。
7.翻炒片刻，加入芹菜葉。
8、充分翻炒入味，最後加入適量醬油上色。放在盤子裏，從鍋裏拿出來。
四、蘑菇燉雞飯
食材:雞腿肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒段、胡蘿蔔、土豆、蔥、香菇、十三香、料酒、生抽、老抽、耗油。
練習:
1，5雞腿切丁，土豆胡蘿蔔切丁，姜蒜切片，蔥切丁。蘑菇洗凈切片，用熱水浸泡。
2.將雞腿放入鍋中煮熟，加入少量姜蒜片和料酒。水燒開後，取出雞肉洗凈備用。
3.加入少量食用油，翻炒花椒、桂皮、香葉即可出鍋。
4.放入姜蒜片炒香，然後放入雞塊，繼續炒香菇和水，水開後放入土豆塊和胡蘿蔔丁。
5.加入半勺耗油低鹽醬油，2-3勺生抽，1-2勺生抽，13香料。
6.加入蘑菇燒開，加入適量大米，攪拌均勻，加入蔥末，用電飯鍋蒸熟米飯。