大閘蟹產地很多，不同產地上市價格不壹樣，那麽妳知道每個地區什麽時候上市嗎？還有哪些月份的大閘蟹最好吃？讓我們互相了解壹下。
夏天過後，天氣轉涼，好吃的大閘蟹就出來了。
大閘蟹產地很多，不同產地上市價格不壹樣，那麽妳知道每個地區什麽時候上市嗎？還有哪些月份的大閘蟹最好吃？讓我們互相了解壹下。
大閘蟹什麽時候上市？
1，陽澄湖大閘蟹:7月份開始，這個時候還沒有完全成熟的蟹。江蘇地區叫“六月黃”，其實是陽澄湖大閘蟹的幼蟹。味道不錯，但是肉少。壹般9月中旬上市的大閘蟹都是成熟的大閘蟹。
2.固城湖大閘蟹:固城湖屬於南京。固城湖的大閘蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。壹般固城湖的螃蟹在9月中旬捕撈。
3.梁紫湖的大閘蟹:梁紫湖屬於鄂州市。產於梁紫湖的大閘蟹，具有背綠、爪金、毛黃、腹白、體形好的特點，營養價值豐富。
亮子湖大閘蟹要到9月底6月初才會批量上市。
4.太湖大閘蟹:太湖是中國五大淡水湖之壹，位於江蘇省。
太湖的大閘蟹基本都是野生的，沒有激素，沒有汙染。相比其他地方的大閘蟹，上市時間要晚壹些，壹般是9月20日。
大閘蟹三個月左右上市，9-6月可以吃5438+01。6月5438+02後大閘蟹將陸續下市。但是，很多商家為了在春節期間獲得銷售利潤，會在春節期間保存壹些大閘蟹進行銷售，但是保存成本較高，春節期間市面上的大閘蟹比較少見。
大閘蟹哪個月最好吃？
7月份左右部分地區開始吃大閘蟹，但這個時候大閘蟹比較小，肉也少。真正好吃的大閘蟹出現在9月-165438+10月之後，壹般是9月吃母蟹，65438+10月吃公蟹。
到了165438+10月底2月初，螃蟹逐漸變得難吃，主要是雌雄蟹交配後，蟹肉沒有那麽嫩了，蟹黃和蟹膏都沒了，所以壹般這個時候就不吃了。
大閘蟹的美味做法
1，清蒸大閘蟹
材料:大閘蟹、姜、醋。
做法:買回來的大閘蟹眼睛壓著，縮回的是活的。如果他們死了，他們會被直接扔掉。
然後去掉上面的塑料標誌，不要解開繩子，放在清水下，然後放在蒸籠上，肚子朝天蒸15分鐘。
2.鹽_大閘蟹
配料:大閘蟹和粗海鹽。
做法:準備好材料，用牙刷把大閘蟹刷幹凈，瀝幹水分，用錫紙包好，越緊越好。
將鍋洗凈，加熱，加入海鹽。
用鍋鏟反復翻炒。海鹽很燙很幹的時候，把鹽攪拌到壹邊，把包好的大閘蟹放進去，然後用鹽埋起來。
蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。
聞到螃蟹味就關火，然後用鹽的余溫燉10分鐘。
大閘蟹是很有營養的食材，但是註意不要和芹菜、南瓜、花生、鵪鶉蛋、茄子、西紅柿、柚子、土豆、蜂蜜壹起吃。