雲南十八怪是雲南少數民族的特色文化，主要是過往遊客看到了壹些奇怪的東西，然後給了壹個?怪?字稱號。而少數民族的文化，大多數和漢族文化不同，?怪?也就越來越多。常見是十八怪，流傳的版本各有不同，到現在最起碼有四五個版本。此外，還有關於二十八怪、八十壹怪等不同的說法，沒有統壹的標準。
至於裏面的美食，我們只能通過各種版本去總結。比如說?螞蚱當作下酒菜?、?糌粑被叫做餌塊?、?竹筒當鍋煮飯賣?、?牛奶做成扇子賣?、?過橋米線人人愛?等，每壹個版本裏都有不同的美食。
1、螞蚱和餌塊螞蚱大家都能看到，很多莊稼地裏到處都是，農村收莊稼的時候，還專門有孩子去地裏捉。不過在雲南，螞蚱也算是壹種菜。當地害蟲多，很多都被變成了食物，螞蚱、蝗蟲就是其中之壹。現代人應該不陌生，油炸之後味道非常鮮美。
餌塊就是糌粑，是大米制成的壹種長方體，算是壹種半成品的食物，炒、煮、煎各種方法都可以。曾經有朋友給我寄過壹塊，就像是壹個小搬磚，拿在手裏感覺很瓷實，吃起來口感也很不錯。
2、竹筒飯和乳扇說到竹筒飯，相信很多人都不陌生，現在各地基本都有竹筒飯的商鋪。雖然做得不正規，也很少有竹子的香味，但他們也都這樣叫。而在雲南、西雙版納等地區，有很多竹子，他們會用竹筒做飯，味道帶有竹子清香。
乳扇比較特殊，大概是在大理洱源鄧川壩子，當地人會用牛奶加工成扇子的形狀。是壹種凝乳薄片，當地很多人都喜歡吃。
3、過橋米線過橋米線現在已經是全國性的小吃，各地都能看到。而最有趣的是，各地的米線味道幾乎壹樣，用到的菜也差不多，像是魚豆腐、金針菇、魚丸壹類。不過每當提到米線，人們總會想到雲南。當地往往會用生肉、生菜、米漿做成的線，制作壹道美食，這就是過橋米線。
除了這些食物之外，雲南當地還有很多特色美食，像是鮮花餅、珍珠粉、土鍋蒸雞、燕窩等。由於味道很好，它們都被編在了不同版本的?雲南十八怪?中。不過雲南地區的美食太多了，不是壹個十八怪能概括的。