練習編輯
生產步驟
在絞肉中加入精鹽5克、糖、味精2克、白胡椒粉2克、香油5克、蔥花5克，拌勻，用餛飩皮包裹備用；
抄手湯
抄手湯
2.用熱水煮7分鐘至沸騰，再加入包好的餛飩、大白菜、芹菜粉、精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、香油5克、蔥花15克，加蓋煮4分30秒至沸騰。
流程提示
雲吞皮
雲吞皮
餛飩皮是用面粉、雞蛋和面團手工做成的。薄如蟬翼的餛飩皮，口感細膩，味道鮮美，有嚼勁。
營養價值編輯器
原料營養
抄手湯
抄手湯
小麥粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效，主要用於治療便秘、心煩口渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。豬肉(肥瘦):豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
白菜:大白菜是今天餐桌上不可或缺的家常菜。大白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C、鈣和膳食纖維。對護膚、美容、預防女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有很大的作用。中醫還認為，大白菜可以養胃、生津止渴、利尿、通便、清熱解毒。多吃大白菜還能防治便秘，預防痔瘡和結腸癌。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之壹，既可炒又可涼拌，深受人們喜愛。許多研究表明，它是壹種具有良好藥用價值的植物。富含鐵、鋅等微量元素，具有平肝降壓、安神防癌、利尿消腫、增進食欲的作用。研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，芹菜是減肥的最佳食物，因為它富含水分和纖維素，並含有壹種能加速脂肪分解和消失的化學物質。
蛋清:蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，能增強皮膚的潤滑性，保護皮膚免受微酸性，防止細菌感染；此外，蛋清還有清熱解毒的作用；中醫還認為，雞蛋性微寒清，能益氣潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。