1
芡實要泡多久?
1~2小時。
芡實含有大量澱粉,很難煮熟,所以在用芡實煮粥之前,會將芡實浸泡壹段時間。壹般來說芡實可以泡1~2小時左右。年齡越大,泡的時間越長,買的時候盡量不要選擇存放時間太長的。
2
芡實要煮多久?
1小時左右。
芡實味甘、澀,含有澱粉、氨基酸、蛋白質、維生素等營養成分。能補腎健脾止瀉,適用於脾虛泄瀉、白濁帶下、遺精。芡實很難消化和烹飪。泡好後,大概需要1個小時才能煮好。如果想縮短煮粥時間,可以選擇高壓鍋、燉鍋等容器。
三
壹次粥應該放多少?
8 ~ 12g。
芡實含有蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分,具有很好的保健價值,具有健脾祛濕、補腎固精的功效,可用於治療夢遺遺精、尿濁、腹瀉、腰膝酸痛等。芡實通常的粥量為8 ~ 12g,量可根據個人情況增減。
四
哪些人不宜吃芡實?
1.大便幹燥。
芡實味澀澀,適用於脾虛泄瀉,大便幹燥可加重癥狀。
2.產後女性。
芡實有收斂作用,產後婦女吃它排惡露不好。
3.腹脹滿。
芡實含有大量澱粉,不易消化,腹脹的人食用可能會引起腸胃不適。
五
芡實怎麽吃比較好?
芡實糯米粥
材料
1杯圓糯米,75g芡實,8杯水,75g冰糖。
工作方法
1.將圓糯米洗凈,加入8杯水浸泡20分鐘;
2.移至大火燒開,小火煮10分鐘;
3.芡實洗凈,浸泡至軟身,蒸熟,然後加入粥中煮至軟身;
4.加入冰糖調味,煮沸,攪拌均勻即可食用。
芡實山藥粥
材料
1山藥(約300g),50g薏苡仁,40g芡實,100g大米。
工作方法
1.薏苡仁、芡實洗凈,用清水浸泡2小時;
2.淘米後,用清水浸泡半小時;
3.將泡好的薏米、芡實放入鍋中,倒入1500ml水;
4.大火燒開後,轉小火煮30分鐘,然後倒入米飯繼續煮20分鐘。
5.戴上橡膠手套,將山藥去皮,切成3 mm厚的片,放入鍋中,繼續煮10分鐘。