豆泡200g
豬肉150克
糯米100g
4個蘑菇
大蒜5瓣
洋蔥1根
香蔥
鹽
五香粉
白胡椒
淡醬油
老抽
消耗燃料
精制糖
烹飪酒
砂鍋豆泡怎麽做？
早上起來，抓壹把糯米泡在水裏6-8個小時。
豬肉剁成肉末，韭菜剁碎。
將五六個大蒜去皮，切成兩片，大蔥切片備用。
香菇泡好後，切去梗備用。
將糯米放入蒸鍋蒸熟，放入沸水中蒸10分鐘，蒸熟。
把肉末、小蔥和糯米放在壹起。
加入料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉、五香粉，拌勻。其實如果能加點剁碎的馬蹄(也就是北方的菱角)味道會更好！
用清水把豆泡洗幹凈，輕輕擦幹——用力就會破，然後用剪刀在上面剪壹個洞，但是不要剪！倒空裏面的豆腐渣。
用勺柄或者筷子把肉填到豆泡裏，讓它飽滿，這樣壹口就能吃出最飽滿的味道！
妳看，豆子都填進去了，是不是看起來大了很多~
上砂鍋！(其實沒有砂鍋的話，普通鍋也可以滴，但是在湯少的情況下，砂鍋更適合慢煮，不容易幹，也不容易粘鍋。)先倒壹層薄薄的油，鋪上壹半的蔥蒜。
將泡好的豆泡緊湊的放入鍋中，然後加入剩下的壹半蔥和蒜。
拌醬~料酒2大勺(湯勺就夠了)，生抽2大勺，老抽半大勺，耗油半大勺，白糖壹大勺(不用加鹽)，加水兩大勺拌勻。
把調味汁倒進砂鍋裏。如果用普通的炒鍋，可以多放些水，不然容易炒鍋幹。)蓋上鍋蓋，用中火煮沸。
煮沸後，加入蘑菇，蓋上蓋子，燉15至20分鐘。
等湯收的差不多了，倒入香油，就可以出鍋了。
緊實的豆泡和飽滿香濃的肉餡吸收了濃郁的醬料，咬下去壹定會給妳帶來極大的滿足感！
技巧
1，這道菜醬料少，但需要煮到入味。建議用砂鍋。如果沒有砂鍋，就用普通炒鍋，多加水。？
2.不要切豆子。？
3.餡料可以根據自己的喜好變化。