皮蛋瘦肉粥怎麽做？需要簡單，求神幫忙。

制作:(1)皮蛋(又稱皮蛋)去皮切丁備用；將瘦肉切成肉丁，拌入少量黃酒和姜粉備用；將大米洗凈備用。(2)將大米用清水煮沸，加入肉末、少量鹽和雞精，攪拌均勻，再次煮沸後煮5分鐘，再小火煨壹會。20分鐘左右加入松子丁，然後小火燉10分鐘，撒上味精和香蔥。很多人喜歡吃皮蛋瘦肉粥，好吃又有營養。很多人都自己做過，但是正確嗎？不正確的做法會影響口感，降低營養！食材:大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋壹個，生菜適量，韭菜適量(不要問我什麽量合適)。制作方法:將大米用清水洗凈，放入鍋中。鍋裏加大量的水燒開，煮粥的方法比較重要，後面我會詳細說。將瘦豬肉切片，用澱粉刮壹下。(因為如果妳直接把生豬肉熬粥，最後豬肉會很老，沒有味道。所以先用澱粉抓壹下，然後放油鍋裏炸。(別問我多少次)翻炒至變色，約8成熟，備用(備用懂)。皮蛋最好是固體的，這樣好。切成塊備用。生菜切絲備用。將小蔥切成蔥花備用。現在具體說說粥底怎麽煮。把米飯煮到難吃是很麻煩的。首先，需要用大火煮米飯。所以壹開始就要多放水，最好的比例是1: 9。當所有的米粒煮熟後，鍋裏的水只剩下壹半。這期間壹定要多註意不要降火，哪怕鍋被淹了。飯煮好後，把火調成小火，慢慢煮。這個過程大概需要兩個小時，期間要適當往鍋裏加水，因為粥會越來越稠。熬到最後，米粒基本都爛了。看不到完整米粒的時候，粥底基本就好了。這時候如果粥底很稠，可以加點開水再煮壹下，讓它變稀。這是準備消隱。先把皮蛋放進粥裏，煮壹點時間，等鍋開了再把炒好的肉片放進去，不停的翻滾。最後，將蔥花和生菜絲放入鍋中，加入少許鹽，關火。註意肉不要煮太久，因為基本都熟了。如果粥是滾的，它會變得完全煮熟。如果煮的時間太長，就會變老，失去味道。生菜和韭菜不能久煮，煮久了會沒有味道。壹定要攪拌鍋，關火。鹽要適中，不要太鹹，有點味道就好。