1，鋁襯裏
鋁襯板是應用最廣泛的襯板材料。鋁內膽由於導熱均勻、易成型、外形美觀，可與其他金屬或合金復合，是中檔炊具的主要材料。但是鋁內膽不能和食物直接接觸，表面壹定要保護好。制作內膽的鋁板多為3003鋁板、普通3L、4L電飯煲內膽，厚度為1.5~1.6mm的板，厚度為1.8~2.2mm的板用於5L、6L的鍋。鋁內膽的制造中經常采用減薄拉伸技術，可以保持鍋邊和鍋底必要的厚度，在節省材料的前提下內膽看起來更厚。
2、不銹鋼內膽
不銹鋼內膽是近幾年才開始使用的壹種內膽材料。不銹鋼電飯煲不用擔心不粘塗層脫落的問題，但是不銹鋼內膽的清洗確實比較麻煩，而且煮完飯後留下的鍋巴往往很難去除。最好的不銹鋼內膽采用304板材，具有優異的耐腐蝕性能和抗晶間腐蝕性能。通常，4L缸套由大約0.5個板制成，5L和6L缸套由大約0.8個板制成。202板將用於加工稍次的不銹鋼內膽，202板的防銹能力比304板稍差。下端不銹鋼內膽為201板材。由於目前國內能購買到的201不銹鋼很難達到《不銹鋼餐具容器有害金屬溶出量國家衛生標準》，所以價格極低的不銹鋼內膽電飯煲壹定要慎重選擇。
3.復合多層材料襯裏
復合多層材料襯裏由多種材料制成，基本上可分為以下幾類:
(1)外鋁內鋼兩層復合板內襯的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面為不銹鋼的要求，又利用了鋁的整體浸泡作用，提高了不銹鋼的導熱性能。
②外鋼內鋁雙層復合內膽。內膽的內壁由鋁制成，外層由不銹鋼制成。內鋁表面不能直接接觸食物，需要表面保護，保證食品衛生，提高不粘性。
③鋼-鋁-鋼三層復合內膽內外為不銹鋼，中間為鋁夾層。由於內膽內壁為不銹鋼材質，內膽表面無需保護，導熱性能進壹步提高。
4、陶瓷(紫砂)內膽
紫砂屬於陶器，是壹種安全的無機材料。紫砂制成的內膽富含天然鐵、鋅、鈣等對人體健康有益的微量元素。熟食口感好，表面超硬耐磨，耐酸堿，耐腐蝕，保溫性能好。
內膽的質量直接關系到食品的健康。大家在選擇電飯煲的時候要註意內膽的質量，根據家人的需求選擇合適的電飯煲內膽。