2竹筍和麻口有毒嗎？號碼
竹筍的麻醉是因為新鮮竹筍中含有較多的草酸，而草酸不僅存在於竹筍中，常見於菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、紅薯、大黃等植物中。對人體不是有毒成分，但攝入過多會影響鈣的吸收。食用後食物有澀味和麻味，不會使人中毒。
3如何處理竹筍不會使其麻木？1，淡鹽水會去麻去澀。將竹筍縱向切成兩半，剝去所有的葉子，去掉根部有粗纖維的部分，然後將竹筍切成薄片，放入淡鹽水中煮8到10分鐘，去除竹筍的澀味。
2、淘米水去麻、澀竹筍有麻、澀的味道，吃的時候把它的皮放在淘米水裏，加壹顆去籽的紅辣椒，用溫火煮，關火，讓它自然冷卻，再拿出來用水沖壹下，澀味就沒了。
3、黃酒去麻、澀新鮮的竹筍在烹飪前可以用適量的黃酒攪拌，使所有的竹筍都能攪拌均勻。攪拌後靜置5分鐘，中間可以攪拌壹兩次。用漏勺過濾竹筍，因為澀味和麻味都在酒中，所以過濾掉。
4.燒開水去麻去澀。鮮筍洗凈，對半切開，大筍切塊，放入鍋中，筍加水，轉小火10分鐘，去麻去澀。
4不能吃竹筍的人1、腸胃病和肝硬化患者:腸胃病和肝硬化患者多吃竹筍，容易導致胃出血、肝病加重等不良後果。
2、尿道結石的人:春筍含有草酸，草酸很容易與鈣結合形成草酸鈣。草酸鈣容易沈積，尿道結石的人不宜多吃竹筍。
3.孩子:草酸會影響鈣和鋅的吸收利用。孩子多吃竹筍不僅會傷胃，還會因缺鋅缺鈣而影響生長發育。
4、過敏:春季過敏，對於容易食物過敏的人來說，吃竹筍容易引起蕁麻疹。為了防止過敏，妳應該先吃少量的竹筍。