1.第壹步:確定是否需要放入冰箱。
不同種類的面包有各自的存放方法和最佳食用時間。(下面的室溫是18C-25C)
三明治和奶酪面包:在室溫下可以保存長達4小時。建議立即食用。建議當天冷藏。
硬的歐洲面包，如長棍面包:在室溫下可以保存長達8小時。建議將冷凍的吐司/軟歐式面包(無餡，甜餡)在室溫下最多保存2-3天。建議冷凍保存。
軟歐(肉末):常溫下可保存1天，不建議冷凍保存。
脆皮面包:常溫下最多可保存3-5天。不建議冷凍儲存。
硬歐式面包在常溫下保鮮時間比較短，所以要用紙袋來保存這種面包，這樣面包可以適當透氣，防止面包內部的水分滲出來使外皮變軟。
第二步:切面包。
面包買回家就切好了，有很多好處:
有利於重新包裝(吃多少拿多少)。
縮短自然解凍時間(切面包省下來的時間還得等面包解凍了再花，時間會更長)。
提高冰箱空間的利用率(冰箱的實際容量其實和個人儲物能力有關)。
小貼士:10秒在菜刀兩面過熱的情況下切面包比較好。
第三步:包好面包。
切片面包應該重新包裝。主要包裝材料有保鮮膜、保鮮袋、密封袋。其中最推薦的可重復使用的食品密封袋(宜家、Ziploc)也很劃算，每袋不到1元錢。
小面包可以用保鮮膜包起來。
小貼士:封口前要排氣，並標註日期。
第四步:放入冰箱冷凍。
不要猶豫是冷凍還是冷藏，冷凍！
實驗表明，面包在7℃的冷藏室中存放65438±0天，相當於在3C室溫下存放6天。換句話說，冷藏的面包不僅不能保鮮，還會加速老化，使面包皮變得堅韌，面包瓢變得幹脆，風味喪失。
冷凍面包雖然鎖住了面包中的水分，但是水分還是會隨著時間慢慢流失。夏季冷凍面包最建議在1周內食用，最長不要超過2周。
短期存放面包配新鮮蔬菜、鮮奶油、肉制品可以放入冰箱冷藏。