1、金鯧魚湯:將金鯧魚洗凈切塊，鍋中加入花生油和幾片姜，先將切好的魚塊放入鍋中炒2分鐘，然後加水煮沸調味，或者煮沸後加入壹些香菜！這樣煮出來的魚湯又白又嫩又甜。
2.香煎金鯧魚:會清洗的金鯧魚！在魚的表面劃十字刀，方便腌制入味。將腌制好的魚放入煎鍋中用小火煎，或者將金鯧魚切塊煎！香煎金鯧魚！外焦裏嫩，清香撲鼻。
3.清蒸金鯧魚:這也是我們今天介紹的菜(詳細如下)。
金鯧魚
二、鯧魚的營養價值:
1，金鯧魚富含優質蛋白質，並富含人體必需氨基酸，且易消化，吸收率高。
2.金鯧魚富含微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂、硒。
3.金鯧魚脂肪含量很高，很多都是不飽和脂肪酸。
4.金鯧魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。
5.金鯧魚富含微量元素硒、鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
6、金鯧魚具有益氣養血、軟堅壯骨的功效，對消化不良、貧血、肌肉酸痛等非常有效。
三、鹽的吃法“清蒸金鯧魚”起源於沿海漁民。以前漁民生活艱苦，物質條件差，飲食條件簡陋！現在沒有那麽多調味品了！於是我把最簡單的鹽放在魚上，放在鍋裏煮，不經意間就形成了這道原汁原味的清蒸金鯧魚。
鹽做“清蒸金鯧魚”所需的配料。
1，新鮮的金鯧魚
2、生姜、香菜(可選)
3、鹽、花生油
五、烹飪方法
1.將金鯧魚洗凈，瀝幹水分。
2、在金鯧魚表面畫十字刀，方法好吃！在魚背上切壹刀，徹底煮熟！
3.將換好的金鯧魚放入蒸盤中，在身體上均勻抹上適量的鹽和花生油(腌制10分鐘)。
4.蒸鍋加水燒開！加入姜片和腌制的金鯧魚(喜歡的話可以加兩把香菜)，在魚下面放壹大塊姜，放在筷子裏方便蒸汽流通，這樣魚就容易蒸透了！
鹹金鯧魚
5.金鯧魚放入蒸鍋後，蓋上鍋蓋煮約10分鐘(蒸好的魚眼球基本熟了)！
清蒸金鯧魚
6.將蒸好的金鯧魚從蒸鍋中取出。
六、以上就是這個鹽“蒸金鯧魚”的整體烹飪方法。