冰激淩機怎麽做冰激淩？
冰激淩機做冰激淩步驟：
首先，準備冰激淩的原料。冰激淩的主要原料是冰激淩粉、保鮮菌、白砂糖、牛奶、動物淡奶油、白砂糖等。冰激淩原料根據口味不同而有所差異。比如香草冰激淩準備原料有蛋黃、白砂糖、全脂牛奶、香草莢或香草精、動物淡奶油、冰激淩粉。冰激淩粉是最廣泛使用的冰激淩原料，它可以自己動手制作，也可以購買市面上品牌推出的冰激淩粉。品牌的冰激淩粉種類豐富，而且使用方便、容易儲藏，但是要註意衛生，避免原料汙染。
然後，將冰激淩粉與蛋黃、白砂糖、全脂牛奶攪拌，再倒入溫水；將香草莢切開，去除籽，然後將放入攪拌桶，與前面的材料壹直煮沸，攪拌均勻之後再過濾，冷卻後繼續攪拌讓其成淡黃色的粘稠狀，放入冰箱中冷藏半小時。從冷藏室將原材料取出，加入淡奶油，再將其攪拌均勻，混合液全部放入冰桶之中，打開冰激淩機，攪拌30-45分鐘，按下自動鍵，冰激淩機進入自動工作模式，當顯示屏出現成型比例為99時，表明冷缸中的冰激淩制作完成了，取蛋筒等容器放在出料口處，就可以裝好冰激淩，完成後退回手柄。最後，冰激淩根據個人喜好加入果醬、薄荷葉、堅果等配料。
冰激淩機做冰激淩註意事項：
1、冰淇淋粉和純凈水的比例是1:2.5或者1:3的比例，這個比例是最佳的壹個比例，不要把比例的範圍擴大，否則的話會嚴重影響制作出冰淇淋的質量，導致冰淇淋的口感含有沙沙的感覺。
2、在攪拌冰淇淋粉和水之前可以加入定量的奶漿（在1公斤左右均可），這樣可以使冰淇淋的口感更純正。
3、果醬的妙用。將果醬用沙冰機或者調理機打碎後放入冰淇淋粉和水的混合液中繼續攪拌，壹是可以制作出不同的口味的冰淇淋，二是使冰淇淋更有嚼勁。餅幹渣的使用和果醬類似，尤其是加入奧利奧餅幹渣後效果更好。
4、冰淇淋壹定要放在展示櫃中冷凍兩小時後方可用於制作，時間不夠或者冷凍效果不好的話可能會影響冰淇淋的口感和使整個冰淇淋的制作過程功虧壹簣。
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