素食可以降低高血壓患者的血壓。高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜水果、豆制品、瘦肉、魚類、雞肉等食物，少吃動物脂肪和油膩食物，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食物。
2.限制鹽的量
控制鈉的攝入有利於降低和穩定血壓。飲食中應減少食用鹽，每人每天不超過6g為宜。多吃富含鉀和鈣但鈉含量低的食物。富含鉀的食物有土豆、芋頭、茄子、生菜、海帶、甜瓜、西瓜、柑橘等。富含鈣的食物有:牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、青菜等。
3.戒煙戒酒
吸煙和飲酒是高血壓的危險因素。喜歡吸煙和飲酒的人更容易患高血壓的心腦血管疾病，吸煙和飲酒還可以降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食要適度
壹日三餐定時，不要暴飲暴食，八分吃為宜。高血壓患者應適量吃壹些能降低血壓的食物，如黑木耳、菱角、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
5.早餐少吃雞蛋
雞蛋膽固醇含量高，不適合高血壓患者食用。其中，蛋黃所含的膽固醇是蛋白質的2000倍，所以即使吃雞蛋，也盡量少吃蛋黃。
6.多吃豆類
無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆，只要含有鉀，豆制品中的豆腐也含有豐富的鈣、鎂。所以豆腐是高血壓患者每天都要吃的食物。成人應服用200 ~ 300g/天。紅豆、綠豆、蕓豆和大米、燕麥、小米、玉米等谷物混合在壹起做五谷雜糧飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯都很不錯。
7.多吃蔬菜
很多高血壓的朋友都有這樣的經歷，吃芹菜對降血壓有很好的治療作用，因為綠葉蔬菜中同時含有鉀、鈣、鎂元素，芹菜確實是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常綠色蔬菜顏色越深，鉀、鈣、鎂含量越高。同壹種蔬菜的葉子顏色比莖深，天然有效成分含量更高。妳必須把芹菜和葉子壹起吃。
8.註意補鎂
膳食鎂攝入量與血壓水平呈負相關，即鎂攝入量越多，血壓下降越低。