壹.不同的定義
1、白玉蘑菇:別稱白雪蘑菇、白蟹味菇、白真姬菇、白玉蘑菇。
2.海鮮菇:又名玉菇、斑玉菇、真姬菇。
第二，類型差異
1，杏鮑菇
它屬於傘菌屬、口蘑屬、口蘑屬，是壹種稀有的食用菌。蘑菇潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩、脆嫩、鮮滑的菇體，香甜可口，是國內外市場青睞的上乘美味，是食用菌中的金枝玉葉。
2.海鮮蘑菇
屬於口蘑科和側耳屬，子實體中到大。現在栽培的有兩個品系:淺灰色和純白色。白菌種又叫“白菇”、“玉龍菇”，多為工廠化栽培。帽的直徑為3~15cm。從夏末到秋天，闊葉樹叢生在枯樹和倒下的爛樹上。是北溫帶優良的食用菌。是壹種低熱量、低脂肪的健康食品。
第三，營養不同
1、杏鮑菇:每100g鮮品含:磷:116 mg、鐵:1.1 mg、鋅:0.6 mg、鈣:6.0 mg、鎂:9.4 mg、鈉。維生素B2: 138微克，泛酸鈣:1.84毫克，維生素C: 0.55毫克，維生素D: 9.87微克，維生素E: 95.5毫克。
2.海鮮菇:營養豐富，蛋白質占14.7%，碳水化合物占43.2%，脂肪占4.31%，纖維素占15.4%；富含18種氨基酸。
四、杏鮑菇燉黃豆的做法，準備材料:
杏鮑菇:200g，黃豆:80g，食用油:適量，醬油:1勺，鹽:1勺，蔥:1段，姜:2片，清水:適量。
1.杏鮑菇去根，較大的撕開，清洗幹凈。
2、鍋熱，倒入油，放入蔥姜末。
3.將杏鮑菇炒至稍微變軟。
4.加入泡好的黃豆，加入1湯匙鹽和2湯匙醬油，攪拌均勻。
5、加入適量的水，蓋上蓋子，小火燉3-5分鐘至熟。
五、海鮮香菇魚頭湯的做法，準備材料:
1，海鮮菇洗凈待用。
2.鍋內熱油，放入姜片爆香，再放入魚頭，繼續中火煎至兩面金黃即可。
3、改火，再加入開水。
4.當湯汁翻滾約15分鐘時，壹起加入胡蘿蔔、香菇、蔥。
5、保持大火，繼續關火約10分鐘，加鹽和白胡椒粉調味。
百度百科-杏鮑菇
百度百科-海鮮蘑菇