菜譜簡介 瓜嫩爽滑,鮮鹹適口。
材料
主料：排骨500克，冬瓜500克，
輔料：姜1塊，大料1個，
調料：鹽，胡椒粉，味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
冬瓜燉排骨湯的好吃做法二、
材料
冬瓜、豬排骨、薏米(用小點點就行，不要太多哦)、鹽、姜、蔥。
做法
1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝幹;薏米用清水浸泡15分鐘。
2、冬瓜不要去皮，洗幹凈，連片壹起切塊;姜切成2片。
3、排骨放進煲湯鍋，壹次性註入足量水，大火燒開後，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小時後，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。
5、放鹽調味，即可。
功效：
1、冬瓜有清熱解毒，利水消炎、除煩止渴、祛濕解暑的功效。
2、薏米，又名薏仁，營養價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病後體弱者的滋補品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用，而且據說還可以美白，美白對喜歡漂亮的女人特別有吸引力哦。
3、冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用
冬瓜燉排骨湯的好吃做法三、
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。