每年夏天，我家都有吃不完的茄子和豆子。送走親戚朋友後，家裏還剩下不少豆子。所以我會把這些吃不完的豆子做成豆幹吃，曬成豆幹，這樣冬天吃肉就不用擔心配菜了！很多朋友都喜歡吃燉豆，那麽家裏曬的時候需要焯水嗎？今天就和大家分享壹下豆幹的正確制作方法。喜歡吃豆幹的朋友就跟著我學吧。
材料:豆子10斤，精鹽1勺，食用油，清水。
操作步驟:
1.先準備十斤鮮豆，我們放在大鍋裏。盡量選擇新鮮的豆子，記得挑有蟲眼的豆子。然後把這些豆子放入清水中清洗。
2.在炒鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開。水燒開後，加入壹勺精鹽和半勺食用油，用勺子攪拌均勻。將洗幹凈的豆子放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，焯三分鐘。大約三分鐘後，十斤豆子已經熟到變色。
3.豆子煮熟後，迅速撈出，放入冷水中。浸泡五分鐘，讓豆子自然冷卻。用這種方法處理過的豆子是綠色的，清爽不黃，比外面賣的好吃。
4.豆子自然冷卻後。把它放在衣架上。擦幹所有的水。麻煩的朋友可以用長繩曬豆子。這麽熱的天氣，豆子基本壹天就幹了。
如果天氣不穩定，建議妳曬兩三天。等豆子幹到沒有水分了，就可以放進保鮮袋或者塑料袋裏了。排空內部空氣，系好安全帶，存放在通風處。
嗯，這才是幹豆的正確方法。當我們在家曬幹豆子時，我們必須記得把它們焯壹下。這樣可以在豆子裏保留壹點水分，這樣拿出來燉的時候味道會更有嚼勁。
好了，這就是這篇文章的具體分享。妳有其他不同的方法做這件事嗎？歡迎在評論區與我們分享。喜歡這篇文章記得收藏轉發。下次見。