幹鍋裏的娃娃菜怎麽做？
材料:娃娃菜2個，瘦肉100g，湯2湯匙，拌飯醬1茶匙，豆豉10g，幹辣椒2個，鹽少許，油適量。
1.鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，放入切好的娃娃菜，煮1分鐘左右。
2.撈出瀝幹水分，用手撕條，再用手擠幹水分。
3.蝦米洗凈，五花肉切成小條。
4.香菇洗凈，擠出水分切成條狀，熏香晾幹切成條狀。
5、蔥花、姜切小塊，香菜切段。
6、鍋入油，放入中小辣椒撈出。
7.加入五花肉翻炒至生。加入蝦米，炒香。
8.加入蘑菇條和熏條，撒上1/2量的蔥、姜、香菜，翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。
9、放入娃娃菜，迅速在A料中加入其他調料攪拌均勻，然後加入剩余的蔥、姜、香菜攪拌均勻。
10.用花椒油加熱小砂鍋，放入姜片使其變香。加入炒好的娃娃菜即可食用。
幹鍋娃娃菜的做法
材料:娃娃菜200g，五花肉200g，水發木耳50g，蔥50g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，胡椒粉適量，料酒適量，胡椒粉適量，糖適量。
1，準備娃娃菜和五花肉。
2.把娃娃菜撕成大塊。洋蔥切成小塊，木耳撕成小花。五花肉切片。
3.鍋裏放油，放入花椒和辣椒翻炒。
6.加入五花肉片，小火翻炒。切片熟了，加入洋蔥繼續翻炒。煮料酒，加入醬油和糖翻炒均勻。
7.加入木耳攪拌均勻，然後加入娃娃菜。翻炒均勻，加鹽翻炒片刻，加入雞精調味。
幹鍋和幹鍋娃娃菜的制作技巧
1，寶寶菜怎麽炒最好吃？小白菜洗凈切片後，不需要焯水。洗完後只需要瀝幹水分，放油鍋裏翻炒就可以了。炒制過程中，白菜葉表面因失水而略有焦味，口感和味道較好。
2、這道菜也可以由香腸換成五花肉做的臘肉，只需在炒之前在鍋裏加壹點油，用小火慢慢把臘肉裏的油炒出來，吐完油再放入食材裏。
3、鍋的妙用:壹邊做飯，壹邊把鍋放在另壹個爐子上預熱。菜炒好後，可以馬上倒進去壹起上桌。上面的菜快做好的時候，鍋底的菜還熱著，保持最好的味道和口感。
小白菜的營養價值
娃娃菜是“超級大白菜”的壹種，但其含鉀量遠高於大白菜。它富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。經常食用具有養胃生津、止渴、利尿通便、清熱解毒的功效。