砂鍋粥的做法:所謂的砂鍋粥，其實只是壹口不同的鍋，但不要小看這壹口鍋，它讓裏面的食物保溫，能壹直保持美味。
煮粥的關鍵在於粥的底部。粥底好不好，影響著整鍋粥的口感。所以要選擇適合煮粥的大米，最好是珍珠米，又香又稠，泡半個小時到壹個小時。
1.將米飯倒入砂鍋，加入適量開水(有條件可以放高湯)，當然也要多放粥，比如壹個小砂鍋，半量杯的米飯，水要盛到八成，否則容易溢出，用大火煮。並且放三片姜和幾粒芋頭，主要是為了提香。
2.烹飪時用筷子攪拌。水開的時候可以換成中火，因為那裏的人不喜歡吃太多的米飯，所以要在米飯煮的稍微濃壹點的時候撈起，然後用開水沖壹下，最近剛洗好的放入鍋中。加入蘑菇片、蘿蔔幹、冬菜，最重要的是調味料，可以少加鹽。煮五分鐘後，就可以加入食材了。
3.食材:海鮮可用蝦、蟹、花殼等，輔料可用田雞、魚、雞、鴨、牛肉、魚片等。妳想放什麽肉都可以，皮蛋，瘦豬肝，香腸，只要妳覺得可以。不過我覺得最好吃的還是羊肉蟹配蝦，超級新鮮。最喜歡啦~ ~(最暢銷的是蛙配魚。平時壹個人10，大概兩碗，最便宜的皮蛋5元，羔羊蟹50元，甲魚50元。很好賺！！).
4.最後加入味精和雞精，還有壹種叫雞粉的東西，放下蔥和香菜粉，最後加入香油，拌勻關火。
只是說，最重要的是把握好溫度！