方便快捷：因為制作時間短，所以快菜非常適合忙碌的現代人。在廚房裏花費的時間少，有更多的時間用來完成其他的任務。簡單易學：很多快菜的做法十分容易掌握，不需要太多的烹飪技巧。這使得快菜成為很多菜鳥們入門學習的好選擇。美味可口：雖然制作時間短，但是快菜的口感和味道也同樣出色，不會因為制作時間的短暫而影響口感。營養均衡：如果使用正確的配料，快菜可以營養均衡。例如，選擇瘦肉、蔬菜和壹些低熱量的調味品等等，就能夠保證營養均衡。雞毛菜功效和營養價值雞毛菜是壹種常見的野菜，常見於秋季和冬季。除了味道鮮美之外，雞毛菜還有以下功效和營養價值：
增加免疫力：雞毛菜富含維生素C，而維生素C可以增強人體的免疫力，預防感冒等疾病。降血脂血糖：研究表明，雞毛菜中的有效成分可促進胰島素的分泌，從而有助於調節血糖和血脂，預防糖尿病和心血管疾病等疾病。補血益氣：雞毛菜中含有豐富的鐵元素，能夠補血益氣，增強體質。保護視力：雞毛菜中含有豐富的葉黃素，而葉黃素能夠保護眼睛，預防視力下降。健康的雞毛菜應該選擇新鮮、沒有腐爛的雞毛菜葉，這樣可以最大程度地保留其營養成分。下面介紹壹款利用雞毛菜制作的快菜——雞毛菜炒蛋：
雞毛菜炒蛋的制作方法：1.雞毛菜洗凈，控幹水分後切成段；2.雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽和1小勺白胡椒粉調勻；3.鍋中倒適量油燒熱後加入雞毛菜段翻炒至變軟；4.把雞蛋液倒入鍋中，略微攪拌均勻，煮熟即可。壹道簡單又美味的快菜雞毛菜炒蛋就完成了，相信會受到很多人的喜歡。