牛紮和雪花水是近幾年的網絡名人甜品，吃起來百吃不厭。隨著各種口味的不斷更新，今年依然火熱！材質不同，價格會兩極分化。便宜的雪花才20多斤，而在意材質的雪花卻將近5 ~ 6 ~ 11斤。
雪花的主要原料是黃油、奶粉、棉花糖、幹果和餅幹。便宜賣的雪花基本都是植物黃油。奶粉壹般是烘焙奶粉。味道甜膩。它有奶油的味道。好的雪花是動物黃油和大品牌奶粉。牛奶的味道自然甜而不膩。
我今天做的雪花，今年也變成了網上名人味的，低脂豆漿雪花，我也不再做奶粉和低糖豆漿粉了。棉花糖也用低端的蔗糖醇棉花糖。加入海鹽餅幹、幹果、幹果、酸奶，成品會略甜，吃起來不油膩，口吃也不用擔心糖分高。
【低脂豆漿雪花水】
主料:木糖醇棉花糖170克，海鹽餅幹170克，動物黃油50克，大豆粉60克，杏仁50克，酸奶塊50克。
[具體方法]
1.量好所有成分，準備壹張油紙。幹果，堅果，餅幹都可以根據自己所擁有的來代替。
2.將黃油倒入不粘鍋，加熱至融化。整個過程都是小火。
3.倒入棉花糖繼續翻炒至棉花糖受熱均勻。
4.棉花糖融化後，倒入豆粉。這裏我們用50克豆粉，剩下的10克撒在面上。
5.黃豆粉炒好後均勻關燈，利用余溫把餅幹、幹果、杏仁、酸奶球翻過來攪拌均勻。
6.轉移到油紙上，用搟面杖攤平，整理成長方形，最大限度收緊口感，會更好吃。
最後撒上剩下的豆粉，切碎。
提示:
第壹，壹定要用不粘鍋做。翻的時候不要用刮刀或者矽膠鏟，要用木鍋或者不銹鋼鍋鏟。否則妳會哭的。
二、全程小火，棉花糖融化奶粉後即可倒。棉花糖炸久了會很硬。
再次，通常可以做出無色無味的食用油，但牛奶香味不大，味道不好。