芒果季來了，對我來說是壹件很開心的事情，因為每個周末我都可以用芒果做我喜歡的甜點，比如芒果冰淇淋，布丁，慕思等...呵呵！這些是我家寶寶最近的西點！我上周末做了這個蛋糕，我的寶寶和侄子都很喜歡。我哥還說比外面買的好，哈哈！無添加，純天然！味道好極了！值得壹試。再試壹次！
材料
材料:1 8寸奇峰蛋糕，芒果600g，鮮奶油250g，300g牛奶；
輔料:果汁適量，白糖50g，吉利丁片25g。
芒果慕斯蛋糕
1
準備壹個8寸的奇峰蛋糕。
2
從中間把蛋糕切成兩半。
三
將4片吉利丁浸泡在冷水中直到變軟。
四
清洗芒果。
五
去皮取肉。
六
將芒果丁和100g牛奶放入料理機中。
七
將芒果打成芒果泥(可以選擇過篩這壹步，因為我把芒果打得很爛，所以在不影響口感的情況下可以省略過篩這壹步)。
八
將200克牛奶倒入盤中，在水中加熱至65度左右。
九
加入軟化的明膠片，攪拌均勻。
10
將打好的芒果泥加入牛奶溶液中。
11
攪拌均勻。
12
將250克鮮奶油倒入碗中。
13
加入50克糖。
14
用電動打蛋器打6分。
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將鮮奶油加入攪拌好的芒果泥中。
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用刮刀攪拌均勻。
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攪拌成光滑細膩的狀態，就是慕思液。
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準備壹個8寸的活動底模，下面包壹層錫紙。
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鋪壹層蛋糕片。
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倒入慕思液。
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把模具搖晃幾下，讓液體變得光滑。
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鋪上第二片蛋糕。
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倒第二層慕思液。
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將慕思液調勻，放入冰箱冷藏2小時。如果想盡快凝固，放冰箱30分鐘左右。
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這樣慕思蛋糕就做好了。
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妳可以在蛋糕上放壹些裝飾品或鏡子。
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鏡面:將1片吉利丁片加入100g溫果汁中，攪拌均勻，冷卻後倒在蛋糕表面，放入冷凍層10分鐘凝固。
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看啊！鏡子準備好了。
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用熱毛巾蓋住模具的壹面，慕思蛋糕就可以輕松脫模了。
30
切慕思餅時，最好用熱刀切，這樣切面光滑美觀。
技巧
1.材料中使用的明膠片每片5g，是壹般規格，但也有不到5g的，請註意使用。如果沒有足夠的明膠片，就不會凝固。很多童鞋都說失敗了，可能是因為吉利丁片不夠。
2.慕思蛋糕可以用吹風機吹側面，或者用熱毛巾覆蓋模具周邊來脫模。
3.切慕思蛋糕的時候，最好用熱刀切，這樣切面會比較平整美觀！