其實苦瓜在食品界是壹個非常有名的存在，不僅因為它的苦味，還因為它清熱解暑的特性，適合糖尿病人食用。平時也可以喝類似的飲料如苦瓜茶、冬瓜茶等。而且不僅僅是在美食界，在音樂界，苦瓜也因為Eason的《苦瓜》而家喻戶曉。記住歌詞:
想不到當初我們還討厭苦瓜。
今天，我看到智慧變得越來越令人難忘。
當初，我吃了些苦，種下了美麗的花。
感謝辛苦的方式，甜頭也不小。
仿佛從另壹個角度，我們贊美了苦瓜。今天我們就來涼拌苦瓜，嘗嘗這種不壹樣的“苦”味。
成分列表:
2個苦瓜/鹽/3個蒜瓣/香油15ml/香醋20ml/醬油10 ml。
老幹媽油辣椒30g/雞精3g/糖10g/熟芝麻10g/小蔥2根/香菜2根。
烹飪步驟
第壹步:苦瓜洗凈，對半切開，去瓤。
第二步:苦瓜切片。
第三步:加入壹勺鹽，抓苦瓜腌制15分鐘。
第四步:苦瓜用清水洗3遍，然後用清水浸泡10分鐘，把水擠出來。
第五步:加入調料，拌勻。
第六步:靜置10分鐘，壹道夏日美食就完美呈現了。苦瓜不嫩不苦。對於不愛吃苦瓜的朋友，會吃到停不下來。妳可以試試。
第七步:吃脆皮苦瓜涼拌。
喜歡吃苦瓜的朋友會很喜歡吃這個冷苦瓜，不喜歡吃苦的朋友也會愛上這個冷苦瓜。夏天他們應該吃些苦瓜來消暑。
涼拌苦瓜是阿加莎姐姐烹飪的第360道美食。說起涼菜，人們第壹時間可能會想到涼皮蛋、涼皮木耳、涼皮茄子、涼皮黃瓜、涼皮土豆絲等涼菜。其實涼拌苦瓜也是地道的涼菜。有些朋友可能會因為它的苦味而遠離它，但從食物的角度來看，它仍然是健康的。