芡實蛋糕的做法介紹
材料:新鮮芡實1000克糯米粉250克糖。它是通過壓制成面團並蒸熟而制成的。
制造
1.熱加工:選取7、8月份的新鮮芡實，放入鍋中水煮，然後去殼。
2.曬幹，磨成粉，與糯米粉和糖在水中混合，揉成面團，然後像往常壹樣做成芡實餅，蒸熟。
3.冷加工:首先將芡實和糯米膨化粉碎備用。想吃的時候加入芡實粉，加軟糖和純凈水，甚至是自己喜歡的味道。然後加入壹些桂花幹，壓實。夏天大概過了10分鐘就可以用刀切了。(冬天時間長壹點)
用法:每天早晚各取2 ~ 3片作為零食，保溫5 ~ 7天。
功效:健脾益腎，固澀。適用於脾虛久瀉、腎虛遺尿的兒童。
感冒發燒期間應避免停用。
它嘗起來很甜。
前面提到了芡實餅的做法，下面小編介紹八珍餅的做法。
八珍糕的做法
1、中草藥選擇與浸泡:山藥炒熟，蓮子肉文火炒至淡黃色，沸水浸泡，切塊去心，曬幹，文火炒至深紅色。炒芡實，去雜質，文火炒至淡黃色。炒扁豆除去發黴、嫩、癟的顆粒和雜質，用文火炒至有裂紋，表面呈褐色，砂仁、茯苓除去雜質。大米，清洗，去除雜質，幹燥。
2、濕糖:提前壹天將白糖和適量的水攪拌溶解成糖漿，再加入油制成濕糖。
3.搓粉:先將餅粉和中草藥用400型粉碎機磨成細粉，然後按量與濕糖混合，再倒入搓餅機中搓勻，然後過篩(餅粉需要陳化，如果現在磨，需要與含水量高的食物混合存放幾天，待粉粒均勻吸水後即可使用)。
4.成型:將坯料混合後放入模具中。填補空白，均勻有序壓實，用直尺在馬口鐵盤中切成五條。
5、燉餅:將馬口鐵盤放入蒸汽爐中蒸，3 ~ 5分鐘後取出。取出蛋糕模倒扣在案板上區分底面，豎起來疊放，再蒸壹遍。
6.切蛋糕:第二天，將蛋糕坯放入切糕機，按規格切片。
7.包裝:每包1.25g帶刻度，內襯白色光面紙，用彩紙包裹，外覆方底塑料袋防潮。質量標準:形狀:小、方、直、無歪斜、厚薄大小均勻。顏色:米色。結構:細粉、無糖切塊、粉末。口感:酥脆，略帶中草藥味，不僵硬。