木薯的功效與作用：
1、治療消腫、瘡瘍等
我國《新華本草綱藥》中記載：木薯可以治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、疥瘡、頑癬等癥狀。隨著對木薯塊根和莖葉生物活性成分研究的不斷深入研究，人們發現木薯具有許多保健功能。?
2、抗癌防癌及糖尿病、高血壓等
千百年來，秘魯與巴西壹帶的土著印第安人均有食用木薯葉的傳統，他們將木薯葉曬幹磨成粉，然後隨意地加入任何菜肴中，喝水時也會放壹些木薯葉幹粉。
這壹帶居民的抗病能力明顯高於其他地區，且患癌癥，如乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、胃癌等病癥未在當地居民中發現，也沒有糖尿病、高血壓、心臟病及其他的壹些常見疾病被發現。
禁忌：
1、生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險。民間說吃木薯會醉人，其實就是輕微中毒。
2、木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
擴展資料：
木薯塊根、莖葉的化學組成及其營養價值長期以來，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對象，而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄。近年來，隨著國內外學者對木薯莖葉、薯皮化學等成分的進壹步研究，發現木薯的莖葉中同樣含有蛋白質、氨基酸、維生素、糖類等化合物。
19世紀20年代，木薯被引入中國，多種植於廣西、廣東、海南、雲南等地。20世紀50年代以前，國內主要以低產的食用甜木薯為栽培品種，用於糧食生產。到了80年代，我國逐漸解決了溫飽問題，木薯隨之退出國人的飲食範圍，轉而作為飼料與澱粉的加工原料。
並在90年代成為華南地區重要的澱粉和酒精加工的原料。進入21世紀後，隨著經濟快速發展，人民生活水平不斷提高，木薯作為營養美味的粗糧，重新回到國民的餐桌，充分發揮了優化國民膳食結構、豐富飲食文化、保障人體健康的積極作用。
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