二、番茄，別名番茄、柿子。古稱六月柿，佳音三元。在秘魯和墨西哥，它最初被稱為“狼桃”。所有生的粘液腺毛都有強烈的氣味。莖容易倒伏。葉為羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不壹，橢圓形或長圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼放射狀，裂片披針形，果時宿存；花冠放射狀，黃。漿果呈扁圓形或近球形，肉質多汁，橙色或鮮紅色，光滑；種子是黃色的。花果期，夏秋。
三、適合人群
患有肝炎、發熱口幹、暑熱煩渴、食欲不振、高血壓、腎病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C缺乏、煙酸缺乏(糙皮病)、糖尿病、牙齦出血等疾病的人適合食用；膽固醇代謝不好的人經常吃也有好處。
四、註意事項
1，不宜生吃。尤其是脾胃虛寒和經期的女性。西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶性塊狀，容易引起腸胃脹滿、疼痛等不適。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱解暑，還是生吃比較好。
2、不能生吃。未成熟的番茄(青色的番茄)含有大量特殊的有毒物質。這種特殊的毒素就是番茄紅素。少量的番茄紅素對人體影響不大，但吃多了會導致中毒。中毒癥狀:疲勞和虛弱，惡心和嘔吐。這是輕度中毒癥狀，嚴重的話會有生命危險。
3、不宜空腹進食。空腹時，胃酸分泌量增加。因為西紅柿中含有的壹種化學物質與胃酸結合，容易形成不溶於水的團塊，經常引起腹痛，引起胃部不適和脹氣。
4.不宜長時間高溫加熱。因為番茄紅素遇光、熱、氧易分解，失去保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。
5、不適合和黃瓜、黃瓜壹起吃。黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。番茄含有豐富的維生素c，如果兩者壹起食用，達不到補充營養的效果。
6.不宜食用未成熟的青色番茄。因為它含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄會使妳感到苦澀和暴飲暴食，嚴重時會導致中毒、頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。
7、西紅柿不宜與海鮮同食，過多易中毒。