北海道烤面包機做的烤面包
1.制作主面團所需材料:150g高筋面粉，110g淡奶油，90g細糖，40g黃油，6g鹽，2g幹酵母。
2.制作中等大小面團所需材料:高筋面粉350g，蛋白質75g，幹酵母5g，牛奶145g。
3.先做中等大小的面團，將牛奶、蛋白質、高筋面粉、幹酵母依次放入面包機的容器中。
4.選擇“和面”狀態，保持20分鐘。
5.20分鐘後取出面團放入冰箱冷藏發酵18小時。
6.18小時後，面團會比之前發酵兩倍。檢驗面團是否合格的標準是在面團上戳壹個洞，這個洞不會縮回去。此時，妳可以取出面團，在室溫下加熱壹個小時。在升溫過程中，面團會繼續增長。
7.此時，中等大小的面團就做好了。
8.接下來制作主面團，將淡奶油、細白糖、鹽、高筋面粉、幹酵母依次放入面包機的容器中。
9.將之前發酵好的中等大小的面團掰成小塊，放入面包機的容器中，選擇和面程序，保持30分鐘。
10.在第20分鐘，有必要暫停壹下，加入軟化的黃油。
11.又過了10分鐘，拔掉面包機的電源，讓面團在面包機裏靜置，繼續發酵。發酵時在面團上灑壹點水，會讓吐司的外皮更薄更軟。
12.當面團發酵到原來大小的2.5倍時，第壹次發酵結束。
13.將發酵好的面團分成三份，揉成圓形，然後用搟面杖搟成長方形的片，卷起來，繞兩圈半。搟好後放入面包機。
14.把面包機的槳拿出來，這樣面包機的桶就可以當吐司模型用了。
15.面團放進去後，在面包桶上包好錫紙，就可以使用面包機的獨立發酵功能，直到面團發酵成滿膜。
16.啟動面包機的烘焙程序55分鐘。
17.之後趁熱在面團上刷壹層黃油或橄欖油。
18，脫去外層錫紙，靜置，放涼。
烤面包的做法
1.準備高筋面粉400克，牛奶250毫升，白糖5湯匙，酵母3.5克，黃油15克，鹽1茶匙，蜂蜜1茶匙，雞蛋2個，葡萄幹適量。
2.將準備好的2個雞蛋打碎，攪拌均勻，倒入量杯中。
3.將牛奶倒入量杯，這次不要攪拌。
4.將蛋液和牛奶倒入烤面包機的容器中。
5.將15g黃油全部放入步驟4的蛋液和牛奶中。
6.取壹勺鹽放在面包機容器左上角；取5、6勺糖，放在面包機容器的右下角，然後在同樣的位置加入壹勺蜂蜜。
7.將400g面粉分兩次倒入面包機容器中，倒入後在面粉上挖壹個小洞，將準備好的酵母壹次性倒入。需要註意的是，酵母不能接觸到下面的牛奶。
8.所有工作完成後，蓋上容器。
9.最後，把葡萄幹放進烤面包機的堅果裏。
10，四個小時後，美味的面包就可以熟了。