蛋粉蛋糕
制作配料:面粉、雞蛋、酵母粉、糖、食用油。
生產步驟
1.首先要準備壹個幹凈的大碗，然後在碗裏加入300g面粉，在面粉上戳三個窩，再往窩裏放三個雞蛋。雞蛋打好後，加入3g酵母粉和適量白糖。加白糖的目的是讓酵母發酵更充分。加入白糖後，加入少許食用油，然後用筷子攪拌。
2、很快就能攪拌成面團，攪拌成面團，然後揉成表面光滑的面團。面團表面變軟後，放在案板上揉5分鐘左右。揉搓至表面光滑，揉搓更有彈性。在剛剛拌好面團的碗中加入適量的食用油，然後均勻塗抹，這樣面團就不會粘在碗中。上油後，把我們再揉5分鐘的面團放入大碗中，然後蓋上塑料袋密封20分鐘左右，放在溫暖的地方。
3.時間快到了。時間到了之後，把蓋著的塑料袋拿掉，用手指戳壹下。面團不回縮，就證明是好頭發。面團熟後，取出放在案板上揉搓。這裏繼續揉捏的目的是讓它變得更強，排出裏面的氣體。揉好後，揉成長條，再用刀切成小劑量。把每個小劑量卷成圓形，再卷成長方形，然後上下對折。做完後再打開，同樣的方法重復3~4次。這樣做可以讓面餅更不含麩質。再揉壹遍放在壹邊，然後用塑料袋套住，放松15分鐘左右。
4.時間到了，打開蓋在上面的塑料袋，然後稍微壓平，再用搟面杖搟成小圓餅。全部完成後，再次蓋上塑料袋，讓它持續20分鐘。20分鐘後，妳可以看到面包的體積明顯增大了很多。先把電餅鐺預熱，然後把我們烤好的面包放在電餅鐺裏，小火慢烤兩分鐘。兩分鐘後給他翻過來，再蓋上蓋子，繼續兩分鐘，再給他反復翻兩分鐘，直到兩面金黃，出鍋即可。這樣就做出了非常好吃的雞蛋面餅。看著焦黃的兩邊和酥脆的外表，妳真的想吃嗎？
技巧
1，食材和調料的用量，在做這個雞蛋面餅的時候壹定要註意，各種食材和調料要根據自己的口味和食量適當添加。需要註意的是，千萬不要準備太多，因為吃不完容易造成不必要的浪費。
2、火候和時間的把握，煨的時間要充分，而且要煨兩次。烤煎餅的時候，用小火慢慢烤。
好了，今天的美食就在這裏和大家分享壹下。我是水叔，我是認真探索美食樂趣的。喜歡的朋友可以免費給我贊壹個。謝謝大家的支持！
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