雞蛋:2個
低筋面粉:45
細糖:60
牛奶:15毫升
無味植物油:15ml。
佐料
蘋果:1
檸檬:1
具體步驟
第壹步
1.先做蘋果泥，蘋果洗凈去皮，切丁，加細砂糖，在蘋果上撒壹層檸檬汁。
第二步
2.將大碗放入微波爐，大火加熱，每隔2分鐘取出用勺子攪拌，加熱10分鐘；放涼壹點，然後用攪拌機打成泥狀，放涼備用。
第三步
3.準備好做蛋糕的所有材料。留下1/4個蘋果，切成薄片(帶皮)，在蘋果泥裏用壹個檸檬的汁，檸檬去皮做蛋糕，牛奶和植物油混合。
第四步
4.2雞蛋與細砂糖混合，用手攪拌均勻。
第五步
5.準備壹個盛滿熱水的盆，溫度80度左右，盛蛋液的盆坐在熱水上，盆底挨著水皮。
第六步
6.將蛋液用打蛋器高速打在熱水對面。在此期間，用手試試蛋液的溫度。如果和手溫差不多，移開熱水盆，繼續打蛋液至粘稠，提起打蛋器，滴下的蛋液花紋不會馬上消失。
第七步
7.將檸檬皮撒入蛋液中，篩入低粉，攪拌至幾乎均勻。
第八步
8.取出2刮刀蛋糊放入壹碗牛奶和植物油中，攪拌均勻；
第九步
9.將攪拌均勻的牛奶和植物油面糊倒回原雞蛋面糊中，繼續攪拌均勻。
第十步
10.將混合均勻的面糊倒入模具，直到八分滿。
步驟11
11.烤箱由上下兩根管子加熱。上管預熱到180度，下管預熱到185度。預熱到位後，提示音響起，烤盤放入烤箱中層。時間設置為15分鐘。
步驟12
12.最後5分鐘，我看到蛋糕表面沒有顏色，就重新調整了上下管的溫度。上管調至190度，下管調至180度，繼續烘烤5分鐘。這就是溫度隨時調節的好處。時間到了，拿出烤盤。現在夾子更寬了，用起來更方便了。可以看到蛋糕表面上色均勻。
第十三步
13.蛋糕冷卻後，將蘋果泥裝入紙袋，在蛋糕上切壹個小口，擠入適量的蘋果泥，裝飾表面。