2鴨血怎麽吃有很好的補血效果。韭菜炒鴨血材料:韭菜100g，黃豆芽100g，鴨血250g，蒜3片，姜，料酒，鹽，胡椒粉。
練習:
1，鴨血用壹平方厘米切成塊，用開水煮熟備用。黃豆芽也是沸水煮的。然後切韭菜。
2.在鍋裏放油。油四成熱時，放入姜絲，炒蒜片。
3.將煮好的鴨血用中火翻炒1-2分鐘，動作壹定要輕，避免煎壞鴨血。加鹽、胡椒粉、料酒調味。
4.最後將韭菜和豆芽放入鍋中翻炒均勻。
海帶鴨血湯材料:海帶50g，鴨血500ml，生雞湯1000ml。
練習:
1.先將海帶洗凈，切成2cm的條，再切成菱形塊，放入碗中備用。鴨血加少許精鹽，拌勻，放入碗中，隔水蒸熟，用1.5厘米見方的刀切成鴨血塊備用。
2.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火燒開，再倒入海帶片和鴨血，煮料酒，小火煮10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時加入蔥花，拌勻。停火，倒入香油。
3鴨血湯有什麽好處？1.喝鴨血湯可以防止缺鐵性貧血的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃鴨血，預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。
2.喝鴨血湯還可以去除人體內灰塵和有害金屬顆粒的傷害；被譽為人類汙穢的“清道夫”。
3.鴨血中含有維生素k，喝鴨血湯能促進血液凝固，所以有止血作用。
4.病後護理鴨血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎病、心血管疾病後的護理。
4提示1。高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃；患有脾陽虛、寒濕泄瀉的人不宜喝鴨血湯。
2.鴨血湯是好的，但是不能吃太多，以免增加體內膽固醇。
3.可食用的動物血液無論是燒還是煮，都必須徹底浸泡。(禁忌吃鴨血的關鍵點)
4.鴨血湯要和蔥、姜、辣椒等調味品壹起煮，去除異味，不適合單獨煮。