鴿子湯燉多久最有營養？
視實際情況而定。鴿子湯是壹種營養價值和食用價值都很高的食品。適當食用可以為人體補充充足的營養。鴿子湯燉多久，要看是什麽鴿子。壹般如果鴿子是乳鴿的話，煮起來比較容易，只需要1小時左右。但是如果用老鴿子燉鴿子湯，燉的時間會比較長，因為老鴿子的肉比較硬，燉的時間會比較長，壹般來說需要1.5-2小時左右。？
鴿子湯是不是燉的時間越長越好？
不是這樣的。鴿子湯不是燉的時間越長越好，而是有壹定的時間限制。如果燉的時間過長，很容易導致鴿子湯的肉質老化，失去營養價值。所以鴿子湯並不是燉的越久越好，而是有壹定的時間限制的。
鴿子湯的做法
備用食材:1乳鴿、5顆紅棗、1壹小把枸杞、陳皮適量、料酒少許、鹽3克、芡實2克、黨參2克；
制作流程:第壹步，準備1只鴿子，把不能吃的部分處理掉，然後仔細清洗幹凈，鍋中加水，把洗幹凈的鴿子放入冷水，大火煮開；
第二步，把鴿子體內的血逼出來，然後就可以撈出來了。燙過的鴿子用溫水清洗幹凈，控制裏面的水晾幹備用。然後，紅棗、黨參、芡實、陳皮等。為正確使用而準備。
第三步，用清水沖洗幹凈，去除上面的灰塵，控制裏面的水變幹，即準備壹個炒菜鍋，加入適量清水，待其熟化後即可食用，將水燒開，加入壹些料酒和鹽備用；
第四步，準備燉鍋，先放入提前焯水的鴿子，加入清洗幹凈的紅棗、黨參、陳皮、芡實，加入提前熬好的湯，啟動燉鍋的老火湯程序開始燉；
第五步，約1小時，鴿肉燉好後，可以關火，加入壹把枸杞，加蓋燉壹會，開蓋放入碗中享用，鮮美可口。
烹飪技巧
1.鴿子湯怎麽燉？學習1小技巧。很多人會把鴿子洗幹凈後直接燉，但這是不對的。正確的做法應該是先把鴿子在水裏焯壹下，去掉裏面的血，這樣湯會更鮮美。另外，燉鴿子的水也要註意。用事先加了料酒和鹽的開水焯壹下，再用它燉壹下，會更美味。
2.鴿子可以和多種藥材壹起燉。這次選的是黨參和芡實。這些食材的營養會翻倍，而且這些藥材藥店都有賣，可以很容易買到，因為曬幹了會有灰塵，所以壹定要提前清理幹凈。