壹、黃花菜有何食用功能
1、有健腦抗衰功能
黃花菜裏面含有豐富的卵磷脂，可以預防老年人智力衰退，被譽為了八大健腦食物之壹，而且很多人把黃花菜的食用價值放到了首位，是非常不錯的蔬菜品種。
對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沈積物，可以顯著提高記憶力。
2、降低膽固醇
黃花菜裏面含有大量的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而且胡蘿蔔的含量極為豐富，遠超其他蔬菜品種，經常食用可以降低膽固醇。
3、黃花菜還可以清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫，經常與黑木耳同食，做湯之後，口感非常棒，深受消費者喜愛。
4、黃花菜對肝炎、黃疸、風濕性關節炎、牙周炎、通乳、痢疾、痔瘡、習慣性便秘、小便不通、吐血等疾病有著非常好的療效。
二、黃花菜藥用價值
1、黃花菜的花有健胃、通乳、補血的藥用價值，哺乳期婦女食用，可以通乳下奶，而且有利尿、消腫的作用，而且對小便不利，安神效果非常不錯，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。
2、經常食用黃花菜可以保護皮膚，其中含有壹種物質，可以能夠滋潤皮膚、提升皮膚的韌性和彈性，保護皮膚的組織細胞，增強毛細血管的血液循環速度，使皮膚柔嫩飽滿，滑潤柔軟。
3、黃花菜裏面含有秋水仙堿，有著非常好的抗癌作用，不過食用黃花菜，需要用水焯壹下，炒熟透方可食用。
而且黃花菜的食用方法多樣。
綜上，關於黃花菜食用功能與藥用價值的介紹就到這裏了，如果大家想要通過食用黃花菜來保健身體的話，壹定要註意黃花菜的食用方法，壹次不宜食用過多。