壹般情況下，豬肝煮4-5分鐘即可。
煮豬肝的時間需要根據豬肝的大小和個人口味來確定，壹般來說，建議將豬肝煮熟至無血水外溢即可。壹般情況下，豬肝的烹飪時間不宜過長，否則會導致豬肝變得老而口感變差。通常煮豬肝的時間大約在4-5分鐘左右，也不要超過10分鐘。
在烹飪豬肝時，需要掌握壹些技巧。首先，在選購豬肝時，要選擇表面光滑、色澤鮮艷、沒有斑點和破損的豬肝。如果豬肝表面變色，切開後沒有血跡時，即可食用。
此外，在煮豬肝之前，最好將其浸泡在冷水中約半小時，這樣可以去除多余的血水和異味，使豬肝更加鮮嫩可口。如果您喜歡口感更嫩滑的豬肝，可以在煮之前加入少量的食鹽和料酒，這樣可以讓豬肝更加入味。
豬肝拌菠菜的做法
所需材料：豬肝1葉、菠菜半斤、油鹽適量、香油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十幾粒、八角2個、香葉3-4片、料酒1湯匙、幹辣椒5-6個、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋半湯匙。
做法步驟：
1、準備好所需材料，豬肝做之前要泡水，這樣能把豬肝的血水泡出來，還可以去除毒素，把豬肝放在清水中浸泡1-2小時，期間換2-3次水，將豬肝裏的血水泡出來，再用清水反復把豬肝沖洗幹凈。菠菜擇洗幹凈。
2、鍋內加入水，再加入姜片、花椒、八角、料酒，冷水下入豬肝。
3、水開後，撇去浮沫，改小火，煮15分鐘左右，將豬肝煮熟，用筷子紮壹下豬肝，沒有血水冒出來，就可以了。
4、把豬肝撈出來，晾涼，再把豬肝切成薄片待用。
5、鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，把菠菜撈出，把菠菜用手攥壹下，攥去菠菜的水分。
6、把菠菜切成段，大蒜切成末，幹辣椒剪成兩半，剪成辣椒段。
7、把芝麻放到裝辣椒段的碗內，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒的碗內，把辣椒炸出香味。
8、把豬肝和菠菜段，放在大碗內，加入炸好的辣椒油，再加入蒜末、鹽、生抽、白糖、米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，壹道營養豐富的豬肝拌菠菜就做好了。