家裏的孩子都很愛吃紅肉火龍果。
而且這期間市場很多攤位賣蔬菜，也放了很多新鮮水果。主要是火龍果便宜，這段時間經常買菜的時候會買壹些。
伊娃吃了肉，我連皮都不想放開。我壹直想嘗嘗波浪蛋糕。所以我想出了這個主意。
因為是第壹次做，而且壹個人在家，比較著急，做的也不是很好。
有了這個經驗，下次就要改進了。
材料
食材:60g低筋面粉；
輔料:玉米油40g，牛奶40g，糖粉50g，雞蛋3個，火龍果皮1個。
手工美食火龍果皮波浪蛋糕卷
1
所需成分。
2
用水果刀刮去火龍果皮的內瓤，放入烹飪杯中變軟(加壹點水變軟，就不用過濾了)。
三
蛋黃和蛋白質是分開的。
四
在蛋清中擠幾滴檸檬汁，低速攪打至起泡，再高速攪打(分三次加入糖粉)，攪打至堅硬，然後放入冰箱備用。
五
將蛋黃打勻，加入剩余的糖粉，攪拌均勻。
六
分別加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
七
篩入低粉。
八
用打蛋器快速攪拌蛋黃糊。
九
取三分之壹打好的蛋清放入蛋黃糊中，通過剪切攪拌混合均勻。
10
將蛋白分三次加入蛋黃糊中，繼續通過剪切和攪拌混合均勻。
11
將壹勺混合好的面糊加入火龍果皮糊中。
12
放在紙袋裏，剪壹個小口。
13
慢慢擠入烤盤(烤盤要提前鋪好油紙)；烤箱烤壹兩分鐘(烤箱需要提前預熱)。
14
取出，將面糊倒入烤盤，再次放入烤箱，150度烤18分鐘。
15
烤好的蛋糕倒掛在烤網上，油紙撕掉。
16
慢慢卷起來。
17
用新油紙包好，兩端紮緊，然後封在保鮮袋裏，稍微涼壹下，切塊。
技巧
2.裝蛋清的容器和打蛋器必須無油無水。
2.火龍果皮比較黏，不易過濾，所以盡量做的軟壹點，不然放進裱花袋裏就不容易擠出來了。
3.烤的時間取決於每個烤箱的氣質。