長夏為什麽要在外面吃長夏飯？它也被稱為“煮夏夏米飯”，這意味著在過去的日子裏，孩子們在夏天煮米飯。長夏之前的每壹天，孩子們都會向隔壁的第壹戶人家要壹碗米飯，這被稱為“拿夏夏米飯”。長夏米中含有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品。，意為“五谷豐登”，而長夏吃長夏米，也意味著壹年四季身體健康。在過去的長夏節，大豆、黑豆、紅豆、綠豆、綠豆等五色豆類與白米混合制成“五色米”，稱為長夏米。現在寧波城鄉的壹些家庭還保留著這種古老的風格，只是長夏米的材料換成了其他五種食物:蠶豆、黃豆、竹筍、芥菜，加上醬肉或臘肉，稱為五種米。長夏吃五色飯，承載了太多快樂的童年回憶。有句老話:“千補不如長夏”。吃長夏米，也是因為這個季節氣溫逐漸升高，晝夜溫差大，人體消耗增加，身體會感到疲勞，更容易生病，需要註意保健。而長夏吃長夏米，說明他壹年四季都很健康。至於為什麽長夏米要在外面吃，據說這樣可以更好的吸收長夏米中的營養，達到更好的養生效果。
起源與習俗民間傳說，長夏吃長夏米的起源與戚家軍抗日戰爭有關。當年，祁家軍在鎮海甬江口祁家山抗擊日寇。士兵們每殺壹個敵人，都會在附近摘壹顆蠶豆，串在胸前。蠶豆越多，殺的敵人越多，特別光榮。後來，寧波人幹脆把蠶豆改名為“日本豆”，以紀念在寧波抗日的齊家軍士兵。正是因為這個原因，蠶豆被添加到長夏的米飯中。還有壹種傳說認為長夏稻的起源與戰國時期的孫臏有關。但無論是齊家軍還是孫臏，長夏米的作用都是為了紀念歷史上的偉大人物。
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