食物：主要材料：月牙骨適當，調料：韭菜苔、木耳、尖椒、香萊、姜各適當，調味品：郫縣豆瓣醬、水豆豉、白砂糖、生抽、米酒、米醋各適當。作法：1、月牙骨清洗，入壓力鍋，加未過骨骼壹半量水，壹塊拍散的姜和少許米酒，走紅燒開，上汽汽車後用小火壓15至20min，取下晾涼後垂直在骨骼切成小塊，黑木耳泡發清洗，焯熟預留，黃豆醬和剁椒壹起剁細，韭菜苔切條、尖椒切成小塊；2、起油鍋，五成熱當下豆瓣網豆豉醬文火煽炒到冒油，下切片的月牙骨，待月牙骨均勻的炒上辣椒油時，添加小小勺白砂糖、適當生抽和米酒，再次煸炒；3、月牙骨炒進味後放入韭菜苔、黑木耳、和尖椒，炒到韭菜苔變松添加香萊、滴數滴米醋，翻拌起鍋擺盤就可以吃了。
快炒香辣蝦仁原材料：蝦180克；辣椒幹適當姜3片蒜2瓣白胡椒粉1勺郫縣豆瓣醬1炒勺；作法1.備好原材料。2.蝦去頭去尾，剝掉蝦頭，取下鮮蝦，灑上白胡椒粉腌漬壹會兒。3.辣椒幹切段兒。4.涼鍋油熱，將蔥姜拍扁和辣椒壹起往下壓爆鍋壹會了解炒香。5.放進壹壹茶匙郫縣豆瓣醬，壹小碗水，炒香。6.倒進鮮蝦，煸炒至鮮蝦變鮮紅色，略微炒糖色就可以。
新鮮蝦燴冬瓜做法1、東瓜切片，蝦清理幹凈預留。2、熱鍋熱油，倒進精心準備的蝦，這壹步蓋上蓋子，防止燙傷。小火煎蝦的外皮松脆，倒進米酒、姜、蒜拌勻。3、放進東瓜，加入適量水，撒進鹽，蓋上蓋子燜上十分鐘。4、時長去了之後加壹絲味精，放進辣椒顏色。拌勻就可以出鍋了爆炒肉片作法1.備齊所需資料，清理幹凈2.肉切成片，或是方形壹小塊，放進生抽，木薯澱粉，食鹽腌漬壹小會3.鍋中放少許油爆香蒜泥4.倒進切成小塊的肉煸炒冒油，挑的肉盡可能帶些肥的上邊，那般炒上去才好吃5.炒成這樣冒油，嗅著好香，假如油很多的話，能夠拿碗盛出些，看個人喜好6.放進冬茹，弄點糖，起鍋就可以。