今天要和大家分享的是壹道比較簡單常見的素食家常菜。這就是我們接下來要推薦的爆炒小油菜。油菜單含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等微量元素。多吃點小油菜也不錯，尤其是炒小油菜。教大家壹起炒小油菜簡單，餐廳廚房初學者也能學會，比餐廳強。
第壹步:將小油菜清洗幹凈後，將大油菜葉掰成兩半，瀝幹水分備用，生姜切片。
提醒:很多人覺得小油菜不好洗，就是不知道怎麽清洗。我們只需要把它壹片壹片地撕下來，放入水中清洗。如果不拉開，油菜裏的灰塵是擦不掉的。
第二步:將鍋裏的油加熱至五成熱，放入姜片炒香，然後將小油菜倒入鍋中快速翻炒至變松，用勺子就可以輕松的將小油菜斷開。這時候小油菜就熟了。
提醒:想吃清淡點的，可以加山茶油。如果想讓這種炒油菜看起來更美味，還可以加入動物油。炒油菜會很好吃。
第三步:鍋中加入少量食用鹽和雞精，再次攪拌均勻即可食用。
提醒:雞精是保鮮用的。如果妳不喜歡雞精，妳可以不吃。炒油菜也很好吃。
以上就是今天和大家分享的關於炒小油菜的具體方法。做出來的炒小油菜不僅好吃，而且營養特別豐富。需要註意的是，炒小油菜時，油菜不要在鍋裏煮太久，否則營養成分會流失。
自然，如果不喜歡這種清淡的食物，也可以加入適量的牛羊肉或者生豬肉。小油菜的特色美食，好吃又好看，不會讓人覺得很淡。
用肉炒的方法是先將肉片清洗幹凈，加入料酒、木薯澱粉、蛋清將肉片腌制10到15分鐘(此步驟最好放入冰箱腌制)，肉片腌制好後加入植物油，將肉片炒至變色，收起來備用。
這時候我們可以像炒菜壹樣炒油菜，直到油菜炒熟，肉片放入鍋中，加入食用鹽和雞精調味，壹頓美味的帶肉炒油菜就完成了。