好吃的炸醬方式1，
材料
五花肉丁300g，玉米油適量，豆瓣醬250g，蔥蒜適量，八角適量，開水1杯。
工作方法
1，五花肉丁，蔥蒜末。
2.炒鍋加入玉米油，加熱。加入蔥蒜末，炒出八角。
3.翻炒肉丁，看到肉丁變色就加入豆瓣醬。
4.把豆瓣醬炒出香味，然後加入壹杯開水，小火煮。同時壹定要不停的翻，不然容易糊鍋底。看到三分之二的水被消耗掉就夠了。
5.最後放入蔥花，關火。
6、關火後，放入容器中，即可煮面！
炸醬的美味方式2，
材料
五花肉、幹黃醬、甜面醬、姜末、蔥花、醋和糖。
工作方法
1.準備五花肉和兩種醬料。
2.五花肉去皮切丁。
3.將兩種醬料混合，加入適量的水，攪拌均勻。
4.鍋裏放少量油。五成熱的時候，加入肉丁，慢慢翻炒，直到肥肉油出來。當它稍微變成褐色時，將料酒煮熟，取出待用，將多余的油留在鍋中。
5.可以多放點油，炒姜粉，放入混合好的醬料翻炒，放入蔥花，翻炒至醬料和油完全融合。
6.加入之前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均勻裹上醬汁，加入熱水，加入少許醋和少許糖，關小火慢煮，在煮的過程中不斷翻炒，防止醬汁變稠。這個過程大約持續15到20分鐘。
炸醬的美味方式3、
材料
碎豬肉200克，紅蔥30克，蔥花20克，色拉油4湯匙，甜面醬3湯匙，豆瓣醬2湯匙，細砂糖1小勺，水300㏄。
工作方法
1.將紅洋蔥去皮切碎備用。
2.熱鍋，倒入色拉油，將1紅蔥剁碎，放入肉末和蔥花，轉中火翻炒至肉末表面變白散開。
3.倒入豆瓣醬和甜面醬，炒香，然後加入水和細糖拌勻。
4.將方法2煮至沸騰，再轉小火煮約5分鐘。
炸醬的美味方式4、
材料
碎豬肉200克，紅蔥30克，蔥花20克，色拉油4湯匙，甜面醬3湯匙，豆瓣醬2湯匙，細砂糖1小勺，水300㏄。
工作方法
1.將紅洋蔥去皮切碎備用。
2.熱鍋，倒入色拉油，將1紅蔥剁碎，放入肉末和蔥花，轉中火翻炒至肉末表面變白散開。
3.倒入豆瓣醬和甜面醬，炒香，然後加入水和細糖拌勻。
4.將方法2煮至沸騰，再轉小火煮約5分鐘。