對蝦是壹種美味的海洋生物，具有豐富的營養價值。它含有優質的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和維生素E，以及非常豐富的微量元素。大蝦中含有非常豐富的優質鎂，可以補充中焦，幫助尋找大腦中的鈣，調節心腦血管疾病和神經衰弱。註意力不集中的人，尤其是小孩，可以多吃大蝦。
但是，在吃大蝦之前，我們需要知道以下常識:大蝦和水果盡量不要壹起吃。如果吃不好，會出現腸胃感冒、頭暈、嘔吐。南瓜大蝦會引起痢疾，家裏經常用大蝦炒豌豆，會導致食物中毒。所以壹定要避免和以上食物壹起食用，才可以食用。
菜名:橘汁大蝦
所需食材:12只黑虎蝦、2根蔥、4片姜、3瓣蒜、半個橙子、4大勺番茄醬、1大勺醬油、1大勺白糖、1大勺食用鹽、1大勺料酒。
烹飪步驟:
1.首先，我們需要準備好上面需要的主要食材。如果沒有黑虎蝦，可以選擇其他大蝦代替。黑虎蝦裏面的肉很豐滿很好吃，吃起來會更好吃。
2.我們需要解凍黑虎蝦，蝦的大小可以根據自己的喜好和口味來選擇。
3.我們需要用清水反復沖洗解凍後的黑虎蝦。
4.漂洗後需要把蝦切掉，然後用牙簽或者真的把蝦線挑出來。不挑蝦線會很大程度上影響整道菜的口感。
5.蝦加工後，我們需要把韭菜切成粉，蒜片，橘子片放入碗中備用。
6.為了加熱鍋，我們需要放適量的食用油。油溫五成熱時，放入小蔥、蒜姜片炒香。
7.炒出香味後，我們將黑虎蝦放入鍋中，小火翻炒。炒到變色後，我們加入壹些蒜片翻炒。
8.準備壹個碗。這時候我們需要準備壹碗醬，加入4湯匙番茄醬，擠壹些橙汁，然後把橙子的果肉放入碗中攪拌。
9.黑虎蝦的皮炸脆後，我們需要加入白糖和醬油翻炒。10.最後將調好的醬料倒入鍋中，攪拌均勻即可食用。
11.最後擺盤，根據個人口味撒點蔥花和香菜。
烹飪技巧:
1.大蝦的蝦須和蝦線壹定要清洗幹凈，否則會影響整道菜的口感。