壹、榴蓮鍋雞
材料:榴蓮3片，土雞1只，姜10片，蔥2根，料酒15g，枸杞20片，鹽10g。
制造步驟1
將雞肉洗凈，放入蔥結、姜片和料酒，加入足夠的冷水，煮沸，撇去浮沫，然後取出雞肉。
制作步驟2
將榴蓮剝殼，用刀將榴蓮殼白色柔軟的部分切掉，切成大塊。
制作步驟3
將雞肉放入砂鍋中焯水，加入姜片和榴蓮果肉，加入清水超過雞肉3厘米，大火燒開，小火燉1小時。
如果煮的時間長了，湯少了，可以補壹點開水，當然最好壹次加夠。
制作步驟4
1小時後加鹽，加入榴蓮肉和枸杞，繼續燉20分鐘左右。
專有技術
如果榴蓮肉熟軟了，就少煮壹會兒。喝湯的時候稍微戳壹下榴蓮肉，味道會更濃郁。
二、榴蓮重芝士蛋糕
材料:奶油芝士250克，雞蛋2個，牛奶30克，玉米澱粉10克，細糖30克，榴蓮2顆。
制造步驟1
將榴蓮果肉去核，攪拌成泥備用。烤箱上下管預熱到160度。烤箱最低壹層，放壹個盛滿水的烤盤，中下位置加壹層烤網。這樣的擺放可以避免傳統水浴錫紙漏水的問題。
這是6寸圓模的量，8寸圓模可以翻壹倍。
制作步驟2
奶油奶酪軟化後，加入糖、牛奶、雞蛋、玉米澱粉，用打蛋器打至光滑無顆粒。
如果奶酪還是有點硬，可以用微波爐加熱(中低火)2分鐘。
制作步驟3
加入榴蓮果肉，拌勻。
采用活動底模。
制作步驟4
倒入模具。脫模時最好在模具側面和底部加烤紙。
制作步驟5
放在烤箱裏的烤網上，烤50分鐘，觀察顏色淺的話可以升溫到180度，烤10分鐘。觀察顏色是否正常。可以烤。
專有技術
這種重磅芝士蛋糕的制作極其簡單方便，原料很少。最重要的是不需要送走，就是簡單混合均勻。各種材料的重量要求不是很嚴格，短幾克問題不大。