蘋果和雪梨瘦肉湯
【1】(1)半個中等大小的蘋果，1中等大小的雪梨，500g豬裏脊肉，3個幹無花果，15g杏仁，3g枸杞。(2)將無花果、杏仁、枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不要削皮。用刀子把它們切成大塊。(3)裏脊肉洗凈，切成4大塊，放入沸水中焯3分鐘，然後取出，沖洗掉肉表面的浮沫。(4)將焯水的裏脊肉等加工好的食材放入湯鍋中，倒入清水，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火1小時。吃之前用鹽調味。唐導:蘋果生津止渴，雪梨潤肺消燥，清熱化痰。雖然脾虛的人不宜多飲，但搭配滋養補虛的裏脊肉，就不必擔心了。此湯滋潤肌膚潤肺，最適合空氣幹燥的秋冬。這樣會更好:無花果味甘，性平，有清熱解毒的功效，是煲湯的常用食材。如果沒有，就不要放，或者用蜜棗代替。
絲瓜瘦肉湯
材料
絲瓜150g、豬裏脊肉100g、蔥1、姜2片、鹽1茶匙(5g)、白胡椒1/2茶匙(3g)、香油1茶匙(250ml)、高湯65440。
工作方法
1.絲瓜洗凈，去皮，切成半圓形片；豬裏脊肉洗凈，切成薄片；絲瓜瘦肉湯、蔥洗凈，切段備用。2.鍋裏燒熱油，爆香姜片和蔥段，放入高湯和鹽，然後放入肉片。3.加入絲瓜，用小火煮大約5分鐘。放入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可食用。
制作技巧
1.絲瓜豬肉湯是民間流傳的常見美容湯。2.絲瓜有壹種獨特的香味，營養豐富，香味宜人，綠色透明。無論是炒菜、煲湯還是素菜，味道純正鮮美，深受人們喜愛。
淡菜紫菜燉肉湯
基本材料
180克瘦豬肉，90克淡菜和60克紫菜。
工作方法
(1)將河蚌用水浸泡至軟，洗凈；瘦肉洗凈，切絲，用油、生抽、鹽、玉米面腌制10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋裏炸壹會，去腥去沙，清水浸泡，洗凈。(2)將河蚌放入鍋中，加入適量的水，小火燉15分鐘，然後放入紫菜煮開，再放入瘦肉絲煮至肉熟，調味待用。
功效
此湯家庭常用，清化益陰。湯中淡菜味甘、鹹、寒，有降火滋陰、清胃生津的作用。它們含有蛋白質、脂肪、糖、煙酸和維生素(A和B)等。《本草綱目》說能“治虛勞傷”、“積氣血”，有息的飲食譜說能“補腎益血填精”、“填精”。紫菜味甘、鹹、寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等。是壹種營養系統豐富的海藻，具有降火化痰、軟堅散結的作用。《本草綱目》說“患腳氣的人要吃”，現代實用中醫也這麽說。瘦豬肉味甘性平，有滋陰補血的作用。合為湯藥，可滋養陰液不足，清郁熱痰，降浮虛火。是陰虛陽亢或肝陽上亢的理想輔助治療湯，也是發燒後的絕佳調養佳品。